晨光尚未完全驱散塞纳河上的薄雾，林晚星已经站在左岸小院的实验厨房里。昨夜与伊莎贝尔的会面让她灵感迸发，此刻工作台上摆满了各式食材和笔记，其中最引人注目的是一套精密的温度控制设备——这是陆时衍特意为她从瑞士定制的实验仪器。
老师，您又一夜没睡？雅克推门进来，看到工作台上堆积如山的记录纸，忍不住叹了口气。
林晚星抬起头，眼下带着淡淡的青黑，眼神却异常明亮：刚好有个想法需要验证。你看这个——她指向仪器中正在缓慢旋转的一个透明容器，我在尝试用分子料理的技术重现开水白菜的精髓。
雅克凑近观察，只见容器内清澈见底的汤汁中，悬浮着如同雪花般细腻的菜叶，每一片都保持着完美的形态，却已经在低温慢煮中达到了极致的软嫩。
这是...用离心机分离出的清汤？雅克惊讶地问。
不止。林晚星调整着仪器的参数，我用了三层过滤：首先用传统方法熬制高汤，然后通过离心去除油脂和杂质，最后用凝胶过滤技术提取最纯净的鲜味物质。
她小心地取出容器，将其中一片菜叶轻轻放在预热过的白瓷勺上，递到雅克面前：尝尝看。
雅克将菜叶送入口中，眼睛瞬间睁大。那看似简单的菜叶在舌尖融化的瞬间，爆发出令人难以置信的鲜味层次——先是一阵清甜，接着是醇厚的肉香，最后留下一丝若有似无的花椒麻味。
这...这怎么可能？明明看起来这么清淡，味道却如此丰富！
林晚星微微一笑：这就是科技与传统结合的魅力。我保留了开水白菜以清制浓的理念，但用现代技术放大了这种对比。清汤的纯净让味蕾更加敏感，从而能更好地感受食材的本味。
就在这时，陆时衍端着早餐走进来。看到工作台上的景象，他了然地挑眉：看来某位大厨又开启了她疯狂的研究模式。
来得正好。林晚星眼睛一亮，迅速准备了三份刚刚完成的菜品，帮我做个盲测。
三只相同的白瓷碗中，分别盛着看似相同的清汤白菜。陆时衍依次品尝，在吃到第三份时突然顿住：这份不一样。味道更加...立体？
没错。林晚星兴奋地指着对应的仪器记录，这份我用了超声波辅助提取技术，将火腿和鸡肉的鲜味物质分解成了更小的分子，让它们能更快地与味蕾受体结合。
雅克还在回味刚才的体验：老师，这道菜应该叫什么？
我暂时叫它。林晚星关掉仪器，开始整理笔记，但这只是个开始。我真正想做的，是打造一个全新的菜品系列，用科技重现那些即将失传的传统味道。
接下来的三天，左岸小院的实验室成了不夜城。林晚星沉浸在食材与数据的海洋中，时而翻阅古籍寻找失传菜品的记载，时而在精密仪器前调整参数。陆时衍不得不强制她每天至少休息四小时，否则她很可能连续工作到忘记吃饭。
尝尝这个。第四天清晨，林晚星端着一个小碟子找到正在看财报的陆时衍。
碟子里是一块看似普通的红烧肉，但色泽更加晶莹，肉质纹理也更加细腻。陆时衍尝了一口，惊讶地发现这块肉在口中融化的速度极其均匀，每一层味道都清晰可辨——焦糖的甜、酱油的咸、五花肉的油脂香，甚至还有一丝若有若无的桂花香。
这是...东坡肉？但口感完全不同。
我用了低温慢煮结合精准控温。林晚星解释道，传统做法很难让这么厚的肉块受热完全均匀，但我用恒温水浴解决了这个问题。最后用喷枪快速焦糖化表面，锁住汁水的同时创造脆皮。
她打开平板电脑，展示着一组数据：你看，通过精确控制每个温度阶段的时长，我可以确保脂肪和结缔组织在最佳温度下转化，既保留了传统风味，又创造了全新的口感体验。
陆时衍仔细品味着这块看似传统实则创新的红烧肉，突然说：你应该把这个系列带到下个月的东京美食峰会。
林晚星愣了一下：东京美食峰会？那不是以展示前沿美食科技着称的吗？
正是。陆时衍拿出手机，调出一封邮件，组委会昨天发来的邀请，希望你能做一场关于传统与科技融合的专题演讲。我本来想晚点告诉你，但看了你最近的研究，觉得时机正好。
这个邀请让林晚星既兴奋又忐忑。东京美食峰会是全球美食科技领域最顶尖的盛会，受邀者都是推动行业发展的先驱人物。能够在这样的舞台上展示自己的研究成果，无疑是莫大的荣誉。
在接下来的两周里，林晚星进一步完善着她的新传统系列。除了和改良版东坡肉，她还研发了用液氮急速冷冻保持酥脆的油炸点心，以及通过ph值精确控制凝胶程度的创新豆腐。
这天下午，她正在测试一道基于佛跳墙灵感的新菜，工作室的门被轻轻敲响。
希望我没有打扰到重要的实验。伊莎贝尔·雷诺站在门口，一身利落的白色裤装，与那晚晚餐时的随和判若两人。