李二狗当即决定：“俺亲自去赔罪。四哥，重新做一批点心，要最好的！”
来到茶楼，张掌柜脸色果然不好看：“李东家，不是我说你，这品控可得把严啊！”
李二狗连连赔不是，又奉上新赶制的点心：“掌柜的放心，绝没有下次了。今儿的货钱俺们不要，再奉送明日的点心。”
张掌柜神色稍缓：“罢了，谁还没个疏忽。只是新知县常来喝茶，万一吃出问题，你我都担待不起。”
回到铺子，李二狗立刻召集大家立新规矩：每日检查粮仓，笸箩定期晾晒，每批点心出锅都要先尝后卖。
虽然立了规矩，但生意还是受了影响。接连几天，点心的销量都下滑了。
这天打烊后，小丫愁眉苦脸地算账：“哥，这个月怕是要亏了...”
周寡妇更是自责：“都怨俺，没把好关...”
正当大家发愁时，郑老爹领着个人来了。来人穿着体面，一看就是大户人家的管家。
“二狗啊，这是县衙钱师爷家的管家。钱师爷老夫人做寿，要订喜饼和寿桃！”
管家笑眯眯地说：“听说你家点心好，特意来订。要二百个喜饼，一百个寿桃，都要最好的！”
这真是雪中送炭！周寡妇激动得手直抖：“您放心！保准做得妥妥当当！”
送走管家，赵四乐得直蹦高：“钱师爷家的买卖！这下可长脸了！”
李二狗却冷静地说：“越是大事越要谨慎。周婶，您亲自把关，用料都要最好的。”
接下来的几天，铺子里忙得团团转。周寡妇带着桂枝日夜赶工，每个喜饼寿桃都做得格外精致。
交货那日，钱管家验货后十分满意，当场结清货款，还额外给了赏钱。
更让人惊喜的是，没过几天，县里好几户大户人家都来订货，说是钱师爷家寿宴上的点心大受好评。
生意一下子又红火起来。新品枣泥糕经过调整后也大受欢迎，成了秋冬季的招牌。
这晚打烊后，李二狗对大家说：“经过这事，咱得记住教训。生意好了不能飘，遇到挫折也不能慌。只要真心实意做买卖，总有出路。”
周寡妇感慨道：“是啊，多亏老主顾们帮衬...”
正说着，张记茶楼的伙计跑来：“掌柜的让俺捎个信，明日起点心照常送，还要加量！”
众人相视而笑。是啊，只要诚信经营，踏实做事，再大的难关也能渡过。
秋风渐凉，铺子里的灯火却格外温暖。明天，又是新的一天。