“哥哥！”秦昭像是看到了救星，立刻跑过去拉住他的衣袖，“我想吃冰酥山！就是冰冰的、甜甜的、软软的、用奶粉做的！但是他们做不出来！”
嬴琮听完妹妹颠三倒四、夹杂着“使劲搅”的描述，又看了看那些失败品，若有所思。他最近接触工匠之事多了，对“工具”和“方法”格外敏感。
“一味靠人力在冰窖里搅拌，温度难以控制，力道也不均匀，自然难以成功。”他分析道，“或许……需要在容器上下功夫？”
他沉吟片刻，忽然道：“我记得《墨子》中有记载一种‘窖冰’之法，是利用硝石溶于水吸热的原理制冰。若是……若是做一个双层的桶，夹层里放硝石和水，内层放奶浆，然后不停地转动内桶，这样冷得均匀，也省力得多？”
他这个想法，已然接近了原始冰淇淋机的原理！
御厨们听得云里雾里，但公主和长安君都发话了，只能赶紧去找工匠商量着打造这种古怪的双层桶。
秦昭等得不耐烦，看着碗里那半凝固、满是冰碴的奶糊，气呼呼地拿起勺子，泄愤似的使劲拍打起来。
噗呲噗呲拍了十几下，她胳膊酸了，停下来尝了一口——咦？好像……口感变得细腻了一点点？没那么硌牙了？
她好像发现了什么秘密，立刻来了精神，也不管手酸，继续努力拍打那碗失败的奶糊。
嬴琮看着妹妹这笨拙又可爱的举动，忽然福至心灵：“拍打……捶打……如同工匠捶打皮革、纸张，是为了让其质地更加均匀细腻！我明白了！关键在于在它冻结的过程中，不断打破冰晶，让其变得细腻！”
他立刻让御厨取来几个结实的小铜盆，倒入奶浆，放入冰窖，但要求每隔一段时间就取出来，用木槌快速捶打搅拌一番，再放回去继续冻。如此反复。
过程极其繁琐，但效果却肉眼可见！每一次捶打，奶浆都变得更加顺滑蓬松，冰碴感逐渐消失。
经过大半天的反复试验，当御厨颤抖着将最后一盆经过无数次捶打、呈现出柔和乳黄色、质地细腻如软雪的“冰酥山”捧到秦昭面前时，所有人心都提到了嗓子眼。
秦昭小心翼翼地舀了一勺，放入口中。
那冰凉丝滑、奶香浓郁、甜而不腻的熟悉口感瞬间征服了她！
“对对对！就是这个味道！虽然……好像比姚小哥的还差一点点奶味？”她歪着头品了品，但已经非常满足了，“好吃！太好吃了！”
御膳房里顿时爆发出劫后余生般的欢呼！御厨们激动得差点抱头痛哭，总算把这位小祖宗的味蕾给伺候好了！
嬴琮也松了口气，笑着看着妹妹狼吞虎咽。
很快，这种被正式命名为“雪酪”的夏日冰品成了宫中新宠。
嬴琮让人改进了双层桶，利用硝石制冰和转动搅拌，大大提升了制作效率。萧皇后尝后赞不绝口，甚至提议可加入捣碎的新鲜果泥，口味更佳。
于是，蜜桃雪酪、梅子雪酪、葡萄雪酪……各种口味纷纷登场，为炎炎夏日带来一丝清凉的甜蜜。
数日后，当秦昭再次来到大集，得意洋洋地告诉姚小哥，她让御膳房做出了“雪酪”，并且比他的还好吃时，姚小哥惊得目瞪口呆，连连感叹：“你宫里的人真是……太厉害了！谁再说古代人不聪明的，那可太聪明了。”
而嬴稷在批阅奏章劳累之余，尝了一口内侍奉上的、用晶莹玻璃碗盛着的雪酪，那冰爽甜美的滋味让他眉头稍展，淡淡评价了一句：“尚可。”
自是又吩咐了一句：“给清辉学堂的师生，以及将作监出力多的工匠，每日也送些去解暑。”