“约瑟夫，情况怎么样？剩下的两间商铺搞定了吗？”电话接通后，史国栋立刻问道。
“史总，搞定了！”约瑟夫的声音带着抑制不住的兴奋，“我在大学城附近和北边的居民区各拿下了一间商铺，租金都很合理。食材方面，小李已经跟国内的工厂联系好了，后天第一批羊肉和火锅底料就会空运过来；本地的供应商也对接好了，每天都会送新鲜的海鱼和蔬菜。装修队伍已经进场了，老张说进展很顺利。招聘也差不多了，服务员招了20个，都懂英语，其中有5个还会点中文，厨师从国内带了3个过来，本地招了6个学徒，正在培训呢。”
史国栋听着，悬着的心放下了不少：“不错不错，进度很快。你可得盯紧点装修质量和食材安全，尤其是食材，不能出任何问题。”
“您放心！我每天都去商铺和中央厨房转几圈，食材都是我亲自验收的，绝对新鲜安全。”约瑟夫说道，“对了史总，威尔逊会长昨天带了几个本地美食博主来参观，他们试吃了我们的火锅底料，都赞不绝口，说等开业了一定要来捧场，还会帮我们宣传。”
“那太好了！”史国栋高兴地说，“美食博主的宣传力度大，能帮我们快速打开市场。约瑟夫，你再跟他们沟通一下，开业当天可以搞个试吃活动，让更多人知道咱的川渝味道。”
“明白！我已经跟他们约好了，开业当天他们会过来直播。”约瑟夫答道。
接下来的一个月，史国栋在加拿大远程关注着拓展进度，约瑟夫每天都会给他发视频和照片，汇报装修进展、员工培训情况和食材准备情况。看着空荡荡的商铺一点点变成充满川渝特色的火锅店，看着本地学徒从一开始对火锅一窍不通，到后来能熟练地切肉、调汤，史国栋心里充满了期待。
期间，也遇到了一些小问题。有一次，小李打电话给史国栋，语气有些焦急：“史总，不好了！国内空运过来的羊肉，因为海关查验，耽误了两天，现在库存不够了，怎么办？”
史国栋皱了皱眉，立刻给约瑟夫打了电话：“约瑟夫，羊肉库存不够了，你看看能不能从本地找替代的？或者跟海关沟通一下，加快查验速度。”
“史总，我已经跟海关沟通了，他们说最快明天才能放行。本地的羊肉我也问了，口感不如内蒙古的小尾寒羊，而且价格还贵。”约瑟夫的声音也有些着急，“不过您别担心，我已经让中央厨房减少羊肉的用量，优先保证旗舰店和景区店的供应，等明天羊肉到了，就没问题了。”
史国栋想了想，说道：“行，就按你说的办。另外，跟顾客解释清楚，就说因为物流原因，羊肉暂时限量供应，等物流恢复了就正常供应，避免引起顾客不满。”
“好的史总，我已经跟服务员交代过了。”
还有一次，装修队的负责人老张打电话来说，景区店的空调安装出了问题，需要重新采购配件，可能会耽误几天工期。
史国栋立刻联系约瑟夫：“约瑟夫，景区店的空调出了问题，你赶紧跟本地的电器供应商联系，看看能不能买到配件，或者直接换一批空调，一定要保证在开业前装好。”
“史总，我已经联系了，本地没有合适的配件，我已经定了一批新的空调，明天就能送到，不会耽误工期的。”约瑟夫很快就给出了解决方案。
看着约瑟夫总能及时解决遇到的问题，史国栋越发觉得自己没选错人。他知道，拓展海外市场，遇到问题是难免的，关键是要有解决问题的能力和魄力。
一个半月的时间很快就过去了。史国栋从加拿大飞回圣文森特，刚下飞机，就被约瑟夫接了过去。车子行驶在金斯顿的街道上，远远就看到市中心的川渝味道鱼羊鲜火锅店，红灯笼挂满了门口，“川渝味道”四个大字格外醒目，门口已经排起了长队。
“史总，您看！”约瑟夫指着火锅店，兴奋地说，“今天是旗舰店和景区店开业的日子，另外三家店也已经装修好了，后天开业。您看这队伍排的，都是来尝鲜的！”
史国栋看着眼前的景象，脸上露出了欣慰的笑容。走进旗舰店，一股浓郁的鱼羊鲜香味扑面而来，大厅里坐满了顾客，有本地人，有游客，还有不少华人。服务员们穿着统一的服装，忙碌地穿梭在餐桌之间，脸上带着热情的笑容。
“史先生，恭喜恭喜！”威尔逊会长走了过来，手里端着一杯红酒，“你看，我就说你的火锅会受欢迎吧！今天来了很多美食博主和媒体记者，他们都对你的火锅赞不绝口。”
史国栋接过红酒，跟威尔逊碰了碰杯：“威尔逊先生，这都离不开你的帮助。如果不是你帮我们对接资源，我们也不会这么顺利。”
“不用客气，我们是合作伙伴嘛。”威尔逊笑着说，“我已经跟东加勒比海的几个岛国的商会联系好了，他们都对你的火锅很感兴趣，希望你下次能把川渝味道开到他们那里去。”
史国栋眼睛一亮：“那太好了！等这5家店稳定下来，我们就考虑向周边岛国拓展。”
这时，一位金发碧眼的女游客端着火锅碗走了过来，用不太流利的中文说道：“老板，你的火锅，太好吃了！鱼和羊一起煮，很鲜！”
史国栋笑着点了点头：“谢谢！欢迎你常来吃。”
女游客竖起了大拇指：“我一定会的！我还要介绍我的朋友来吃！”
旁边的约瑟夫笑着对史国栋说：“史总，您看，我说得没错吧，咱这鱼羊鲜，走到哪儿都受欢迎！”
史国栋看着大厅里热闹的景象，又看向窗外湛蓝的大海，心里充满了成就感。他知道，这只是一个开始，川渝味道鱼羊鲜火锅，不仅要走遍加勒比海，还要走向全世界，让更多人尝到中国美食的魅力。