林强有些疑惑，又充满期待地搓了搓手：“那我就等着。”
说着苏长河将所有的东西全部都放进了厨房。
…
厨房里，苏长河把今天买来的各种调料整理好，放在旁边。
然后将林强叫到自己旁边。
“这凉拌菜的手艺，你也可以学一学，想自己在外面开店，除非是酒楼，否则的话，凉拌菜肯定少不了的。”
“当然不像是咱们平时吃的拌菜，随便放点盐，酱油，醋就行了，那样做出来的凉菜倒也不难吃，但想要让人花钱买，肯定是不可能的。
想要做出来能够卖钱的凉拌菜，一定要在调味上下工夫，把凉拌菜做得吃起来爽口，品起来滋味足，关键的味道一定要有层次感。
今天我就教你做一个做凉拌菜的万能调料，红油料汁，用它做调味品拌的凉菜，口感要比咱们平时吃的凉菜丰富很多。”
“红油料汁？”
林强有些奇怪地挠了挠头，听说过猪油豆油花生油。还从来没有听说过红油地。
“就是辣椒油。”
苏长河笑道：“用红油料汁做的凉拌菜，色泽更加鲜艳，味道也好，也香。”
“当然也有不吃辣的那些客人，那可以不放红油，不过不带红油的料汁味道，相对来说不是特别好。”
说着，苏长河取出一个盘子，刮了几块葱，切成片。
又拿来几颗小葱，剁成葱段。
姜，花椒，香叶，桂皮，八角，白蔻，小茴香、丁香等调料，一起放在盘子里。
“潇潇，你帮忙烧火。”
苏长河一边说着，一边将旁边的油倒进锅里。
“大火烧，烧到油冒烟才停。”
“行姐夫。”
潇潇激动地点了点头，殷红的舌头舔了舔嘴唇，坐到灶前，就开始烧火。
苏长河则将香料用水清洗一番，并且泡了泡。
“香料是干的，直接丢到油锅里面，肯定会糊，所以先泡一遍水，能够起到隔热的作用。”
“嗯嗯……”
林强虽然做饭比较少，但这么长时间帮厨也见识了不少做饭的方法。
只是一听，就理解了其中的道理。
四五分钟后。
等到锅里的油烧到冒烟，潇潇才停止吹风，退出来一半柴火，盖上了草木灰。
苏长河先将葱片姜段倒进锅中，用勺子轻轻地来回翻滚着。
“记住这个时候就不要烧锅了，因为油温很高了，这个温度已经足够将葱姜蒜炸香，同时去除油里面的油腥味，等到油的余温将葱姜炸到金黄金黄的，就把它们给捞出来。”
随着苏长河的搅动，油锅中一股诱人的香味扑面而来。
早已经吃饱了两个奶团子闻到了香味，竟然扶着墙，迈着小短腿，一步一步地挪了进来。
“爸爸，你又在做什么好吃的啊……”
“粑粑，嗝，兮兮吃不下了～”
看着两个小家伙滚圆的肚皮，和嘴角亮晶晶的口水，厨房里的4个大人顿时愣住了。
哭笑不得。
还真是两个小馋猫。