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这话听起来，倒跟我鲜膳坊食材为本、鲜字当头的宗旨有几分异曲同工之妙。
我们卖的是新鲜，他们求的是本真，都不算那等故弄玄虚的。”
他思忖着，或许可以暗中观察，若澄味园此次在百味初试真能闹出点动静，日后未尝不能在某些食材供应或风味交流上进行一些尝试性的合作。
多条路，总不是坏事。
在这股暗流中，也确有一些真正具有远见卓识，本身已对名楼间跟风模仿、缺乏真正创新之风气感到厌倦的掌柜。
他们从澄味园的故事和传说中的厨神孟尝公弟子林生所展现出的清晰理念与巧妙手段中看到了厨艺发展的另一种可能性，并产生了更为真诚的欣赏与潜在的结盟兴趣。
其中最具代表性的莫过于排名第二十一的荟英楼。
此楼在七十二家中位置颇为特殊，它并非历史最悠久，也非背景最深厚，却能稳居前三十，甚至偶有冲入前二十的势头，靠的正是其不拘一格、博采众长、勇于创新的风格。
其掌柜方三娘，是一位年约四旬、衣着利落、眉宇间带着一股不让须眉之英气的女子，在京城餐饮圈中独树一帜。
她听着手下的女管事柳叶详细汇报着京城最新热议，讲述着澄味园的故事。
在听到林生应对味中天时那句“真味在于民，至定在于心”以及澄味园随后推出定心尝鲜盏的活动时她忍不住拍案叫好。
“好！好一个烟火之定！好一个道不同！”
方三娘语气里带着毫不掩饰的赞赏，
“这林生年纪应当不大，却有这般见识、这般气度，应对得滴水不漏，反击得立意高远，事后还能顺势而为，化被动为主动，这等人物，岂会真是碌碌之辈？其背后纵无孟尝公，也定有非凡的见识传承！”
她在房中踱了几步，继续道：“他这理念，看似朴实，却直指厨艺本源。”
柳叶不解：“请掌柜赐教，何为厨艺本源？”
方三娘说了八个字：“食以安人，味以慰心。”
见柳叶思索着，方三娘继续道：
“林生这想法倒与我荟英楼历来主张的‘博采各地风物之英华，调和融通，终成一楼之真味’岂不是殊途同归？
我们求‘融汇’，他们求‘本真’，看似不同，实则都意在超越表面的浮华，追寻更深层的味觉之道与饮食之义。”
她转身对女管事柳叶吩咐：
“明日百味初试，多派几个得力又眼明心亮的人，分头去几个可能有澄味园厨子的赛场。
对了，特别是那个林生所在的赛场，给我仔细看，用心记，也不必声张，只观察他们的手法、用料、临场状态。
若有机会，等百味初试过后，我倒是真想亲自会一会这位林生还有澄味园那些师傅。”