用最清淡的汤,配最清淡的食材,这在追求味觉冲击的赛场上,的确是死路一条。
现场的观众,也开始窃窃私语。
“好像……说的有点道理啊。”
“是啊,刚才看着是挺牛的,但做出来就这?感觉我家的刷锅水都比它有味道。”
“装逼失败了?搞了半天就一碗豆腐汤?”
质疑声四起。
陈元却依旧一脸平静,仿佛那个毒舌评委夸的是他。
他只是淡淡地开口,报出了菜名。
“文思豆腐。”
然后,他做了一个“请”的手势。
“味道,要尝过才知道。”
那名毒舌评委冷笑一声,率先拿起汤匙。
他就是要当着所有人的面,戳穿这个华夏小子的“皇帝的新衣”!
他舀起一勺。
清澈的汤汁,裹着数不清的、细如发丝的豆腐,送入口中。
下一秒。
他嘴角的讥诮,僵住了。
那副傲慢的神情,凝固在了脸上,显得无比滑稽。
他的瞳孔,先是微微一缩。
然后,剧烈扩张!
里面闪过的不是困惑,而是风暴!是海啸!是一整个世界观被彻底冲垮的崩塌!
“这……这不可能!”
他失声惊呼,手里的汤匙“当啷”一声,掉回了碗里,溅起几滴清汤。
全场所有人都愣住了。
怎么了?
被烫到了?还是难吃到灵魂出窍了?
另外三位主评委,皮埃尔,早乙女哲哉和华夏宗师,也皱起了眉。
他们对视一眼,纷纷拿起了自己的汤匙。
华夏宗师动作最稳,他舀起一勺汤,先不喝,而是放在鼻尖下,轻轻一嗅。
他的眼睛,猛地一亮!
不对!
这香气不对!
这不是单纯的昆布和柴鱼的味道!
在这股清雅的海洋气息之下,还隐藏着一股……极其霸道、极其醇厚的……肉香!
他不再犹豫,将汤送入口中。
轰——!
一股温润而又磅礴的鲜味,瞬间在他的舌尖引爆!
那不是单一的鲜。
而是一种复合的、立体的、层层递进的鲜!
昆布的甘,柴鱼的醇,只是优雅的序曲。
紧随其后的,是老母鸡汤浓郁的胶质感,是金华火腿经过岁月沉淀的咸香,是干贝凝练了大海精华的极致之鲜!
这几种味道,明明都如此霸道,却又被一种神乎其技的手法完美统合!
化作一股醇厚温润的洪流,冲刷着他的每一个味觉细胞!
而那些豆腐丝,入口即化,根本不需要咀嚼。
它们像雪,像云,像一个温柔的梦。
在舌尖上融化的瞬间,释放出一股清甜的、纯粹的豆香。
这股豆香,非但没有被那霸道的汤底所掩盖。
反而像一位绝世的舞者,在那磅礴的交响乐中,跳出了一支最惊艳的独舞!
一瞬间,这位品尝了无数国宴,早已波澜不惊的宗师,闭上了眼睛。
他握着汤匙的手,在微微颤抖。
“好……好一个……文思豆腐!”
他放下汤匙,声音里带着一丝自己都未曾察觉的敬畏。
旁边的早乙女哲哉和皮埃尔,也已经陷入了同样的呆滞。
早乙女哲哉,这位以严谨着称的日料巨匠,此刻像个孩子一样,一勺接一勺,根本停不下来,嘴里不停地呢喃着。
“Uai……Sugoi……(好吃……太厉害了……)”
而皮埃尔。
这位骄傲的法国大厨,则用一种看神魔般的眼神,死死地盯着陈元。
他无法理解!
这碗汤,他用他那米其林三星的舌头反复确认过,就是最纯粹的昆布柴鱼高汤!
那股山呼海啸般的肉鲜味,到底是从哪里来的?
这已经不是料理的范畴!
这是炼金术!