“太注重形式,味道又偏清淡。我们的核心理念是‘和’,追求食材的本味,不能用过多的调料去破坏它。”
“这次比赛,我第一轮就该被淘汰。我的对手做了一道极其华丽的分子料理,结果他自己太紧张,弄破了一个关键的胶囊,味道全毁了。我才侥幸晋级。”
他说得无比真诚,把自己描绘成了一个走了狗屎运的菜鸟。
但陈元一个标点符号都不信。
能在亚洲厨神大赛的舞台上活到现在,只靠运气?
这话骗鬼,鬼都得先给你递根烟冷静一下。
这家伙,要么是谦虚过了头,要么就是个老银币,在这儿扮猪吃老虎呢。
“讲究食材本味,这个理念很好。”陈元顺着他的话往下说,“跟我差不多路数。”
“完全不一样!”
小船幼慈郎反应激烈,猛地抬头,眼神里闪烁着狂热的光。
“您那不是‘讲究’本味,您是‘创造’了本味!您是将一根萝卜的灵魂,从它平凡的躯壳中活活提炼了出来!那是神之技!”
得,又疯一个。
陈元决定换个话题,不然这天没法聊了。
“你们卓袱料理,听说很多菜式跟佛门有渊源?”
“是的。”
提到自己的专业领域,小船幼慈郎的话匣子终于打开。
“卓袱料理深受华夏黄檗宗的影响,所以很多菜都带着禅意。比如我们的‘东坡煮’,其实就是从贵国的东坡肉演变而来。但我们做得更清淡,不追求入口即化的肥腴,而是追求一种‘形散而神不散’的意境。”
陈元听得眼皮子开始打架。
什么玩意儿,形散神不散?
说白了,不就是炖得火候不够,没煮烂,吃着还塞牙么。
“我们还很擅长处理水产。”
小船幼慈郎丝毫没察觉到陈元的腹诽,继续兴致勃勃地介绍。
“比如我们的‘梅椀’,用葛粉包裹鲷鱼肉,做成梅花的形状,置于清汤之中,品尝的是那份清雅和鱼肉最本真的鲜甜。”
陈元这才点了点头。
这个听起来还算靠谱。
本子国在处理海鲜上确实有两把刷子,对新鲜度和刀工的极致追求,有可取之处。
两人正聊着。
不远处的操作台,又传来一阵剧烈的骚动。
只见一对搭档,因为炖牛肉时,是该先放胡萝卜还是先放土豆,爆发了世界大战。
最后,两人怒火攻心,竟把一锅上好的食材,一人一半,分成了两锅来炖。
一锅里是牛肉和土豆。
另一锅里是牛肉和胡萝卜。
两人谁也不理谁,各自守着自己的半锅菜,胸膛剧烈起伏,气得快要原地飞升。
陈元和小船幼慈郎对视一眼,都从对方眼中看到了一丝荒谬。
“团队赛,果然很难。”小船幼慈郎由衷地感慨。
“不。”
陈元摇摇头,纠正了他的错误认知。
“是跟傻子一起比赛,很难。”
小船幼慈郎:“……”
他忽然觉得,自己能跟这位陈元桑分在一组,并且直接轮空,这运气,恐怕已经提前透支了他下半辈子所有的好运。