最后，是灵魂登场——蘸水。
老板在一个个小碟子里，闪电般地放入盐、味精、酱油、花椒面。
然后，他从一个黑陶罐子里，舀出一大勺红亮粘稠的油辣子。
那油辣子，一看就是自家重料熬制，辣椒碎和各种香料的颗粒在红油中清晰可见，一股复合的香气猛地窜入鼻腔。
最后，抓上一撮碧绿的葱花，随手一撒。
五套豆花饭，摆在了众人面前。
“这……就完事了？”小李看着眼前朴素到极致的三件套，有些发懵。
这跟他期待中的“美食”，画风差异实在太大。
“别小看它。”
陈元拿起筷子，亲自示范。
他先夹起一筷子雪白的豆花，探入那碗红油蘸水里，轻轻一滚。
豆花瞬间被一层麻辣鲜亮的酱汁包裹。
然后，他将这口豆花铺在米饭上。
最后，用勺子，连同米饭和豆花，一同送入口中。
“试试。”陈元对众人说。
江语希将信将疑地学着陈元的动作，也送了一小口到嘴里。
下一秒，她的眼睛猛地亮了！
舌尖轻轻一抵，那豆花便没了形，化作一缕纯粹的豆香，滑过喉咙。
米饭，颗粒分明，嚼劲十足，充满了稻米的甘甜。
而那碗蘸水，简直是味觉的爆点！
油辣子的醇香，花椒的电麻，酱油的咸鲜，葱花的清爽，所有味道在一瞬间完美融合，与豆花和米饭的清香交织在一起。
辣，却不烧喉。
麻，却不发苦。
味道的层次清晰分明，却又无比和谐。
它不像火锅，是味觉的核弹爆炸。
它更像是一股温柔的内力，简单、纯粹、熨帖，从口腔一路暖到胃里，瞬间抚平了所有的躁动。
“唔……好吃！”江语希惊喜地低呼，“看起来这么普通，怎么会这么好吃！”
张雪也重重点头：“没错！这种辣度太舒服了，简直是米饭杀手！”
丁晓曼小口小口地吃着，嘴角噙着一抹了然的微笑。
一碗豆花，一碗饭，一碟蘸水。
大道至简，却构成了一种奇妙的味觉平衡。
这或许就是山城人的生活哲学。
既有火锅的火爆热烈，也有豆花饭的温润平和。
“元哥，这家店，你怎么评价？”小李一边刨饭一边含糊不清地问。
陈元吃完最后一口，放下勺子，沉吟片刻，才对着镜头说道：
“这家豆花饭，如果打分，我给7.5分。”
“豆花是石磨豆花，豆香很足，但火候略微过了一点，不够‘棉’，少了一丝极致的嫩滑。米饭蒸得不错，软硬适中。”
“灵魂的蘸水，油辣子是自家炼的，诚意十足，香料的配比很见功力。可惜，花椒的品质一般，麻度够，但香气略显单薄。”
“总体来说，中规中矩，谈不上惊艳，但绝对对得起它的价格。”
陈元用下巴指了指墙上用粉笔写的价格。
豆花饭，6元一碗。
“6块钱，能吃到这样一顿干净、舒服、管饱的早餐，还要什么自行车？”
“它或许不是全山城最好吃的豆花饭，但它绝对是属于这条老街，属于这些街坊邻居，无可替代的味道。”
“这，就是最真实的烟火气。”
一顿简单的豆花饭，让众人对山城的理解又深了一层。
陈元付了钱，三十块。
老板接过钱，依旧是那副不咸不淡的样子，低沉地说了一声“慢走”。
走出小店，阳光正好。
几人满足地打了个饱嗝，浑身都暖洋洋的。
“下午去哪儿，元哥？”张雪问。
“不急，”陈元抬头看了看天，“就在这老城里走走，最好的风景，从不写在攻略里。”
于是，一个下午，他们就在这迷宫般的老城里穿行。
看着一个“棒棒军”汉子，用一根竹竿扛起如山的货物，嘴里喊着独特的号子，在陡峭得近乎垂直的石梯上，走得稳如磐石。
听着路边老茶馆里，传出麻将牌清脆的碰撞声，和川剧高亢悠扬的唱腔。
时间，在这里仿佛被拉长了，变得粘稠而具体。
直到夕阳西下，给这座5d城市镀上了一层魔幻的金色。
一天的行程，在一种无比惬意和放松的氛围中结束。