酥酥脆脆的鸡肉？
孟琦稍一琢磨，恍然大悟道：“哦……你说炸鸡啊！”
张占春疯狂点头：“对对对！就是炸鸡！”
客人的这点要求，孟琦当下便笑着应承了。
于是当天晚上这兄弟二人又美美地吃了一顿孟琦亲手制作的大餐，直吃得二人几乎要直不起腰才算罢休。
只可惜这兄弟二人所剩时间不多了，在吃过了这顿饭后，不过又待了一天与老爷子等人叙了叙旧，便又要启程离开了。
不是兄弟俩不愿意多待，而是这二人本就是瞒着张大人偷跑出来的，若是出来的时间太长，他们娘那边便要瞒不住了。
于是二人只能依依不舍的离开了，临走前的眼里盛满了对螺蛳粉、牛乳茶和番茄炒蛋的不舍。
张占春更是几乎含着眼泪对孟琦道：“小掌柜，那快食居和香香螺一定一定要尽快开到府城啊！”
孟琦连忙点头，不然她生怕张占春真的给她哭出来。
没看那边心思格外细腻的张占奎已经红了眼圈了吗？
待那两兄弟带着满腹馋虫远去，孟琦却陷入了沉思。
张占春作为知府家的公子，对于炸鸡都如此念念不忘，那么她是不是可以考虑开一家炸鸡店？
不，不只是炸鸡，还有前些日子极得齐元修好评的油炸小酥肉……
那么不如就再开一家炸物店吧！
炸鸡、炸薯条、炸小酥肉、炸串……但凡能裹粉入油锅滚几滚的吃食，统统给它安排上！
正好她手头还有一个从杨家那里买下的小铺子，因为铺子实在是小了点，导致她实在不知道该做些什么，如今受了齐元修和张占春的启发，越想越觉得这炸物店很是合适。
这炸物滋味儿的重点在于腌制和撒粉，而油炸的过程几乎也是一样的，不过是个别火候的差异，因此这灶房小一点也不碍事。
再一想在现代的时候，那些炸鸡铺子和鸡排店，多是炸好了便叫人打包带走，再要么只略备几个座位罢了，如此看来，那剩下的那间小铺子倒是格外的合适了。
念头电转，孟琦一拍膝盖便定了主意。至于名号嘛——这炸物酥、香、脆、满口金黄……就叫“脆金铺”！
孟琦向来是雷厉风行的性子，主意定了，便挽起袖子要即刻操办起来。
家中长辈眼瞅着她歇了没两日，又风风火火地忙成个小陀螺，心疼得直念叨。亏得年关将近，铺面修缮、雇人之事未及铺开，便被除夕这桩“大事”硬生生截停了。孟琦只得被摁在暖炉边上，被迫休沐。
这个年也过得极是匆忙，因为忙着这好些店铺上的事情，孟琦今年也没有来得及提前腌制腊肉与腊肠，还好老太太还记着这事，赶着做了些，这才不至于叫今年过年没有腊味吃。
又念着孟琦这一整年都忙得像陀螺一样，今年的年夜饭老太太和苏氏便死活不愿意叫孟琦动手了，倒叫孟琦老老实实地当了好几日的闲人。
可孟琦这人哪坐得住？吃着饺子，惦记着油锅火候。贴着对联，盘算着撒粉配比。旁人举杯贺岁，她眼神早飘远了，满脑子都是“脆金铺”三个金光闪闪的大字。
于是这么匆匆忙忙心不在焉的过了个年，孟琦的“脆金铺”终于热热闹闹地开业啦！