第74章 豆角焖面(2 / 2)

待这些调料的香味飘出了锅,不用孟琦提醒,她便又利索的直接下入了五花肉片。

随着锅铲的不断翻炒,肉片的油脂被逐渐逼出,五花肉的边缘逐渐泛起金黄的色泽,其上更是冒起了细小的油脂泡泡。

麦穗的眼睛直勾勾地盯着锅里的五花肉,情不自禁的咽了咽口水。

孟琦笑了笑:“这才哪到哪啊。”

麦穗尚未明白此意,就见吴厨娘又有了新的动作,只见她又飞快地扔了些八角大料之类的下锅,接着又是一圈儿料酒,一圈儿酱油淋在了那肉上,不一会儿,锅中便飘出了比之前更甚的香气。

麦穗的口水简直都要哗啦啦地流下来了。

锅中的五花肉片们此刻已经染上了酱油的颜色,吴厨娘翻炒了两下,就又将水注入了锅中,盖盖任其焖煮。

麦穗的目光简直望眼欲穿地盯着那个锅子,恨不得给它烧个洞出来。

孟琦拉过了对着那锅恋恋不舍的麦穗,开始着手教她怎么拌黄瓜。

脆嫩的黄瓜用菜刀拍出裂痕,又再用刀横着切成均匀的大小。

再将花椒、蒜末和盐置于其上,用滚烫的热油泼出香味。

只听得“刺啦”一声,是调料与热油交汇的声音,随着这声声响,扑鼻的香气席卷而来。

孟琦又快手快脚地倒入了酱油、醋、茱萸油等调料,略略一拌,一道清爽解腻的小菜便做好了。

这时那肉也炖得快好了,吴厨娘揭开了锅盖,带着浓郁肉香的白气便从锅中溢了出来。

麦穗的眼睛亮了,她深深地吸了一口气,在吴厨娘地指挥下将在一旁已经等候多时的豆角倒入了锅中,接着吴厨娘却又盖上了盖子。

麦穗眼睛暗了,颇有些失望——她还以为快好了呢。

好在这次没有等待多久,在麦穗充满期待的目光中,吴厨娘再次打开了锅盖,将今日的主角面条放了进去。

然后再次盖上了锅盖。

麦穗的眼睛又暗了。

在麦穗的眼睛亮亮暗暗了好几次后,吴厨娘终于没再盖上那可恶的锅盖,那豆角焖面终于出锅了。

孟琦在一边被麦穗逗得笑得直打摆,见这焖面终于做好了,便取了一双干净的筷子,给众人分好了饭,端上了桌。

已将被这香味勾的饥肠辘辘的众人纷纷迫不及待地下筷。

麦穗早已期待多时,现在终于可以坐下好好品尝了,便率先从碗中夹了一块肥瘦相间的完美五花肉放进了嘴里。

棕红色的肉块浸满了汤汁,轻轻咬在嘴里,肥肉软糯细腻,瘦肉的纤维也被炖软,却还维持着几分恰到好处的口感,浓郁的酱汁微咸,但配合着面条却是恰到好处。

而焖出来的面条与平日里的面条大为不同,这面条的滋味儿格外浓郁,吃起来的口感与汤面相比也略干一些,却是另外一种不同的美味。

而这豆角自不必说,滋味儿软烂浓郁,还带着豆角自身的清香。

再来一口那拌好的小黄瓜——嗯,十足的清新爽脆,酸滋滋地很是开胃呢!

麦穗觉得自己还能再下一碗大米饭。

看着麦穗的眼睛一亮一亮又一亮,孟琦简直要笑倒在自己的座位上。