汉代《说文解字》对“酒”的解释是“酒也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。”
林璟宣对于酒的兴趣也是一般，只有在宴饮时才会喝酒，一般在家里并不会多余饮酒，相较于北方的烈酒，林璟宣更为喜欢南方的果酒和花酒，味道香醇却又不会醉人。
前世躺在病床上时他一般会用刷短视频来打发时间，尤其爱看各种美食的制作过程，所以对于酿酒他还是会一些的，南方的酒偏绵软没有北方的酒那么烈，有人钟情于北方的烈酒就有有人钟情于南方的酒。
而林璟宣今日要酿的就是烈酒，这样也更容易打入南方的市场让人们眼前一亮。今日下值还算早，林璟宣用过晚饭后就叫来了后院的大厨。
“王大厨，知州大人叫你”后院的杂役冲着王大厨喊了一句，这一声直接让正在吃饭的王伟心里咯噔一下，饭菜刚刚就被端了过去，这会知州大人和夫人应该已经用完了，难不成是今日的饭菜不合胃口？还是说这一段时间的饭菜都不合胃口？知州大人这是要发落自己了？
走向前厅的路上王伟已经在心中想了无数种可能，越想越吓人，虽然他觉得以知州大人的人品而言应该不会因为饭菜难吃而对他怎么样，但这么好的工作丢了真的是心中难受啊。
“知州大人，您找我？”王伟对着林璟宣恭敬行了一礼，“最近在州衙的生活可还适应？”林璟宣先是关怀了一下下属的生活。
“回大人，小人在这里吃的好睡的好，什么都很好”能找上这份活计，王伟觉得自己这辈子的好运都要用完了，知州大人和夫人都是和善之人，对他们这些干活的也很是不错，平日里不会过多苛待，过年过节的还会多发些月钱，这份工作实在是打着灯笼都难找。
想到这里，王伟觉得自己的心更痛了，唉，还是自己让知州大人失望了。这样想着，叹息声不自觉的就出了声，林璟宣看着这位王大厨，怎么好好的还叹气了。
“你可是有什么事，不妨给本官说说？”难得他今天有时间，这位大厨的手艺又不错深得他的喜欢，他还是愿意替对方解决的嘛。
“小人，小人无事，多谢大人关怀”王伟也被吓了一跳，自己怎么就出了声呢，还被知州大人给听到了。
“当真？”林璟宣又看了一眼对面的人，对方又点点头，看起来颇为诚恳。“对了，这次找你过来是想问问你会不会酿酒？”林璟宣终于将目的说了出来。
“酿酒？”王伟没想到知州大人找自己居然是为了这个事，他刚才还真是白担心那么久，这样想着，脸上也不自觉的挂上了笑容，看来自己这份工作算是保住了。
“回大人，小人年少时在陕府的邻居就是一家酿酒作坊的师傅，说来也巧，小人当时觉得好玩还跟他学了一段时间呢”当时林璟宣找厨子的时候就是想找个会做北方菜的北方人，一通筛选下来，王伟脱颖而出成了林璟宣的厨子，他也让护卫调查过，对方家世清白，来这里也是因为生活迫不得已。