第86章 烤鸭(1 / 2)

空气中飘散着各种食物温暖诱人的香气,但这一次,一种前所未有的、极其霸道的浓郁焦香混合着果木的烟熏气息,牢牢抓住了秦昭的鼻子。

她像只被香味牵引的小狗,循着味儿就钻到了姚小哥的摊子前。

只见姚小哥的摊位上支起了一个她从未见过的、肚大口小的泥炉子,炉膛里跳动着明亮的火焰,隐隐可见果木的枝丫。

炉子旁挂着一只只油光锃亮、枣红色、形态饱满丰腴的肥鸭,那勾魂摄魄的香气正是从这里散发出来的!

“姚小哥!这是什么呀?好香好香!”秦昭扒着摊子边缘,眼睛都快黏在烤鸭上了。

姚小哥一见是她,立刻眉开眼笑,神秘兮兮地压低声音:“小昭昭,你可是有口福了!这可是我们那儿顶顶有名的‘京都烤鸭’!我特意想着拿来给你尝尝的。”

这炉子还是借的,他总想着给秦昭弄点好吃的,主要是这娃一提吃眼睛都放光,收了她那么多礼物,现在他生活都奔上小康,存款达到50w+,这都是秦昭带来的。索性把炉子带鸭都借过来帮忙卖,看看能不能带到大集上,哎嘿,真能。

说着,他麻利地取下一只烤鸭,放在案板上。

只见他手起刀落,动作如行云流水,片片带皮、薄而不碎的鸭肉便如花瓣般铺展在洁白的瓷盘里,每一片都闪烁着诱人的油光。

他又拿出几碟小料:浓稠的甜面酱、切得极细的葱白丝、青瓜条,还有一叠蒸得薄如蝉翼的面饼。

“来,小囡囡,这么吃!”姚小哥示范着,取一张面饼,抹上甜酱,放上葱丝青瓜,再夹几片鸭肉卷起来,递给她。

秦昭迫不及待地接过来,啊呜就是一大口!

刹那间,多种极致的美味在口中轰然炸开!面饼的柔韧、鸭皮的酥脆焦香、鸭肉的鲜嫩多汁、甜面酱的咸甜醇厚、葱丝的微辣清甜、青瓜的清爽解腻……所有味道层次分明又完美融合,好吃得让她差点把舌头都吞下去!

“嗷呜!太好次了!!”她吃得满嘴流油,含混不清地赞叹,眼睛幸福地眯成了两条缝,三下五除二就干掉了一个卷饼,又伸手去拿第二个。

姚小哥看得直乐呵,又给她卷了一个。

一连吃了三个,小肚子都鼓起来了,秦昭才心满意足地喘口气,但眼睛还盯着那只剩骨架的鸭子。

“姚小哥,这个烤鸭怎么做的呀?怎么能这么好吃?”她打着饱嗝,开始发挥她的“优良传统”,打听做法。

姚小哥挠挠头:“这个可复杂喽!我也是偷学了个大概。得用肥嫩的鸭子,吹气,烫皮,刷上秘制的饴糖水,还得晾透了,再用果木炭火烤……火候忒讲究!差一点就不是那个味儿了!”

秦昭听得似懂非懂,但关键步骤“肥鸭子”、“吹气”、“刷糖水”、“果木烤”她可是牢牢记住了!

她又用自己头上一对镶珠的发簪,换走了姚小哥剩下的最后半只烤鸭和那点珍贵的甜面酱,宝贝似的抱在怀里回了宫。

于是,御膳房新一轮的“鸡飞狗跳”开始了。

“公主殿下又要做新吃食了!”消息传来,御厨们的心情可谓是喜忧参半。喜的是说不定又能弄出像雪酪那样的好东西,忧的是过程必定又是一番折腾。

果然,秦昭抱着那半只凉掉的烤鸭,挥舞着小手,开始传达她半懂不懂的“秘方”:

“要用最肥的鸭子!”