果然，新招牌和标签一挂出去，就引起了路人的好奇。
“咦？沈记故事卤味？这啥意思？”有熟客停下脚步打量。
“老板娘，你这豆干咋还挂个牌牌？‘方寸香’？嘿，有点意思！”老张头拿起一块豆干，看着标签念道，乐了。
就连来买卤味给孙子当零嘴的李大娘，看到“慈母心”的标签，也点头道：“这名儿起得好！听着就软和！”
虽然并非所有客人都买账，也有人觉得花里胡哨，但至少，沈记卤味给人留下了深刻印象，不再是那个默默无闻的小铺子了。
沈清辞趁热打铁，在接待客人时，也开始有意识地“讲故事”。
有客人夸卤味香，她就顺势说：“您吃着好就行！这汤头是咱们家传的老卤，天天都得照看火候，离不了人，里头加了十几味香料呢，就是图个醇厚劲儿！”
有客人嫌价钱比如意楼贵，她也不急，笑着解释：“大哥，咱们这是小锅慢卤，用料实在，火候足，味道自然厚实些。您尝尝这肉，是不是更入味？图便宜解馋可以去如意楼，图个家常好味道，还得是咱这儿！”
这番不卑不亢又带着自信的话，反而让一些客人高看一眼，觉得这小姑娘会做生意，东西或许真有点门道。
更大的转变，发生在宴席订单上。之前那个犹豫过后又回头定满月酒的王家，这次家里老人过寿，又来找沈清辞。沈清辞不仅精心准备了卤味拼盘，还特意用胡萝卜刻了几个小寿桃，摆在盘子中央，用红色酱汁写了小小的“寿”字。
“沈姑娘，你这……这也太用心了！”王家人看到后，又惊又喜，“这比光秃秃一盘卤味好看多了！老人肯定喜欢！”
这份超出预期的用心，让王家人非常满意，主动多付了一些钱，还表示以后有宴席还找沈记。
一传十，十传百，沈记“故事卤味”的名声渐渐在小范围内传开。虽然客流量没有爆炸式增长，但来的客人黏性更高了，单价和口碑也慢慢提升。更重要的是，全家人的精气神完全不一样了！他们不再是被动地承受如意楼的挤压，而是主动地创造着自己的特色和价值。
周氏现在切卤肉时，都带着几分自豪：“咱这可是‘如意脯’，得切匀称喽！”
沈厚德送货时，腰杆也挺直了：“咱家卤味，有讲究！”
连沈安都学会了，有小孩来，他就奶声奶气地介绍：“这个豆干叫‘方寸香’，可好吃啦！”
然而，就在沈家二房刚刚找到新方向，稍稍喘了口气的时候，一个意想不到的“大单”找上门来，而这单生意，却让他们陷入了新的、更为难的境地……