“但咱现在不一样了。”
苗侃一挥手，伙计们抬来一个大铁桶，圆滚滚的，像口大锅。
又搬来个木桶，比铁桶大一圈，刚好能套进去。
“就这么弄——把铁桶搁木桶里，周围填满冰块。”
“再拿根皮绳，绕住铁桶口子，两个人扯着一拉一拽。”
“铁桶跟着转，冰块一蹭，桶里的水就慢慢结冰。”
“转得越快，结的冰越密，最后就成了一坨半流不流、凉嗖嗖的糊糊。”
“这就是古人说的‘酪’。”
苗侃说完，手臂一绷，袖子
他一拽皮绳——
铁桶唰地飞转！
哐当哐当，撞着外面的冰块，声音清脆又带劲儿。
人群哗地围得更紧了，眼睛瞪得溜圆。
“我靠，这也太魔幻了吧！”
“这哪是做吃的？简直是变魔术！”
“以前听人讲老祖宗有这手绝活，我还当瞎编呢……现在信了！”
“等等，这玩意儿是不是快没人记得了？”
“真有可能！再不拍，以后真成国外传进来的新奇玩意儿了！”
“赶紧拍！录下来！发抖音！这是咱华夏老祖宗的宝贝！”
眨眼工夫，全场手机齐刷刷举起，镜头全对准了苗侃。
苗侃：……？
这画风咋突变的？
“行了，差不多了。”
他低头瞅了眼铁桶——
里头那团东西，泛着冰晶的光，黏稠稠的，像刚熬好的小米粥，但又透着一股冰凉劲儿。
光看着，就让人咽口水。
有食客不自觉地舔了下嘴唇。
脑子里全是小时候吃冰沙的那口——冰碴子在舌尖咔哧咔哧碎，又滑又凉。
这玩意儿，恰巧卡在了中间：有颗粒感，但不硌牙；滑得像奶茶，但更清透。
“卧槽，就瞅这桶，我浑身都凉快了！”
“今天热得像蒸笼，我穿外套出门，差点中暑！”
“三月就这么烤人，七月还活不活了？”
“管他热不热，美食街必须冲！饿死总比热死强！”
“+1！”
一群人眼巴巴盯着桶里那坨白茫茫的“冰糊糊”，口水都快滴到地上。
苗侃笑了：“别急，夏天怕热？放心，美食街马上装空调，新货已经在路上了。”
之前下雨天人多挤不下，他直接搭了个透明玻璃顶棚，现在正好——空调冷气跑不掉，省电又管用。
这空调买得是真狠，砸了小几万。
但对现在的苗侃来说？毛毛雨。
“真装？！”
“那以后我天天来报道！”
“我靠，美食街还配空调？我活了三十年第一次见！”
人群瞬间炸了，比吃上冰淇淋还兴奋。
“苗神！这雪花酪……能吃了吗？”