怕就不干这行了。他把炒蛋装盘，我做饭不是为了证件，是为了食客。
许铮点点头，将盘子端到备餐区。他看见墙上悬挂的食品经营许可证，玻璃镜面擦得锃亮，证书平整无痕。
你要不要也去考个证？他突然问。
早有了。陈砚舟冲洗着双手，三代厨神世家，哪能没有证书。
那你父亲的店是怎么没的？
陈砚舟动作一顿。
被人陷害。他说，地沟油的事，查到最后没有证据，但店已经被收走了。
许铮沉默片刻：所以现在他们又来这一套？
换汤不换药。陈砚舟甩干手上的水珠，只不过这次，我不会再躲了。
他走到操作台前，拿起一把新刀开始切青椒。刀起刀落，节奏均匀。
许铮望着他的背影，忽然觉得这个人不像是餐馆老板，更像是个守城的将士。
窗外传来自行车铃声。送牛奶的老王到了，将奶瓶轻轻放在门口。
老陈！他喊道，听说今早有人来查你？
陈砚舟探出头：查了，喝了碗汤就走了。
老王哈哈大笑：我就说嘛，你这汤连鬼都能感化，何况是公务员。
原来这事已经传开了。
许铮心想，消息传得真快。
要不要我帮你宣传宣传？老王掏出手机，拍个视频发社区群里？
不用。陈砚舟摇头，该来的总会来，躲不掉的。
老王耸耸肩，蹬着自行车离开了。
许铮回到厨房，发现陈砚舟正在书写今日菜单。毛笔字迹清隽：
清白排骨汤
家常炒蛋
手撕包菜
白米饭
十分简单。
就这些？许铮问。
够吃了。陈砚舟放下毛笔，再多就是浪费。
许铮凝视着清白排骨汤那行字，忽然明白了什么。
这不只是一道菜。
是宣言。
是反击。
是无声的抗争。
他走到灶台前，点燃灶火，将锅烧热。
我来炒包菜。他说。
陈砚舟看了他一眼，笑了：盐别放多。
知道。许铮倒油，青菜下锅。
滋啦——
炊烟升起，菜叶渐渐卷边。
他用锅铲翻动着，动作尚不熟练，却格外认真。
第一盘出锅色泽偏暗，他尝了一口，确实咸了些。
他把菜倒掉，重新洗锅。
第二盘，火候调小了些，翻动更勤。
出锅时翠绿鲜亮，带着诱人的锅气。
陈砚舟夹了一筷，细细咀嚼。
他说，可以上桌了。
许铮露出了笑容。
这时店门被推开，一个穿着便装的男子探头进来。
请问……还能点清白汤