许铮踏着晨露来到餐馆时，天际才刚泛起鱼肚白。他推开门，手里拎着还带着水珠的新鲜蔬菜——这是昨晚说好要提前备好的早餐食材。陈砚舟已经在厨房里忙碌开了，灶上烧着水，案板上整齐码着切好的葱段姜片。
今天来得真早。陈砚舟头也不抬，手中的菜刀在砧板上发出清脆的哒哒声。
你说过钥匙在抽屉里。许铮把蔬菜放进冰箱，我想先把粥熬上。
陈砚舟抬眼看了看他，没说话，唇角却微微上扬。
两人正低头忙活，门外忽然传来一阵急促的脚步声。三个穿着制服的人推门而入，胸前挂着食药监的工牌。领队的是个圆脸中年人，眼神游移不定，手里攥着一份文件。
我们接到群众举报，那人语气生硬，心味餐馆存在卫生问题，需要立即检查。
许铮放下手中的锅铲，稳步走到操作台前。他的机械手还有些僵硬，但站姿沉稳坚定。
检查可以。他说，请按规定程序来。
那人皱眉：你是什么人？
我是这里的工作人员。许铮从柜子里取出一个蓝色文件夹，这是我们的每日清洁记录、进货票据和第三方检测报告，请过目。
另一名检查员伸手就要去翻操作台上的调料罐。许铮一个箭步上前，挡在他面前。
物品不能随意翻动。他说，需要取样请先登记。
两人对视一眼，悻悻收手。
陈砚舟这时系好了围裙。他走到灶台前，将一锅冷水倒掉，重新接水，放入焯过水的排骨。
既然来了，他说，不如喝碗汤再谈正事。
无人应答。空气仿佛凝固了。
玉米切成小段，胡萝卜切成滚刀块，一样样下锅。火苗轻舔锅底，汤水开始咕嘟冒泡。清甜的香气渐渐弥漫开来，夹杂着淡淡的肉香，丝毫不显油腻。
领队那人紧盯着汤锅，手指不停摩挲着对讲机。
光有香味不够。另一名检查员开口，我们要看实际的卫生状况。
陈砚舟没有理会，专注地搅动着汤勺。汤色愈发清亮，浮沫尽去，只剩下金黄玉米和橙红胡萝卜在乳白汤水中轻轻翻滚。
二十分钟后，他盛了三碗汤，端到桌上。
尝尝。他说，这个点也该饿了。
三人站在原地不动。
过了片刻，最年轻的那个检查员拿起汤勺，轻轻吹了吹，小心啜了一口。
他眨了眨眼。
这汤……他说，很清爽。
另一个也尝了尝，点头道：食材新鲜，火候恰到好处。
领队终于开口：我们只是例行检查，目前没有发现实质性问题，会上报情况。
他说完合上文件夹，转身就走。另外两人急忙跟上。
汽车驶离时扬起淡淡尘埃。
许铮站在门口目送，直到车子消失在街角才转身。
他们还会再来吗？他问。
陈砚舟正在关火。他把剩余的汤倒进保温桶，仔细盖好盖子。
想把我压垮，没那么容易。他说。
许铮走过去帮忙提桶：接下来怎么办？
照常营业。陈砚舟拍了拍他的肩，他们敢来查一次，我们就再炖一锅清白。
他转身走进厨房，从冰箱取出鸡蛋。今日菜单尚未拟定，青菜还需清洗，米饭要提前浸泡。
许铮将保温桶放在一旁，开始擦拭餐桌。他的动作比前几日利落许多，机械手虽然缺了根手指，但握力依旧稳健。
这汤为什么要加玉米和胡萝卜？他忽然问道。
颜色好看。陈砚舟说，一个代表透明，一个代表清白。
许铮愣了一下，笑了：你还挺会说话。
不是会说。陈砚舟将鸡蛋打入碗中，是真心做出来的，自然就有这个味道。
许铮不再言语，低头继续干活。抹布划过桌面，留下一道湿润的痕迹。
街上有人路过，被香味吸引驻足。一个小女孩拽着妈妈的手说：妈妈我想喝汤！
妈妈温柔笑道：等开门我们就进去。
餐馆的灯火始终明亮。
陈砚舟打了六个鸡蛋，准备做份丰盛的炒蛋配饭。油热了，蛋液倒入锅中，滋啦作响。
许铮切完葱花，问道：要是下次他们带着封条来呢？
那就让他们贴。陈砚舟翻炒着锅里的蛋，贴了我也照常开门。
不怕罚款？