卡塔尔餐桌上突起风云，史国栋的清真套餐形成传奇。
多哈的午后，阳光把波斯湾的海水晒得泛着金箔似的光，史国栋坐在“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”二楼包厢里，手指敲着红木餐桌，对面的卡塔尔本地合作伙伴萨利姆正捧着刚打印好的营收报表，喉结不停上下滚动。
“史总，上个月直营店流水……折合人民币快三千万了。”川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼在卡塔尔国的总经理萨利姆把报表推过来，眼神里满是难以置信，“您知道吗？我侄子在多哈大学当教授，现在每天中午都带着同事来吃你的火锅套餐，说比学校食堂的烤骆驼好吃十倍。”
史国栋拿起报表扫了一眼，嘴角勾起笑，却没接话，反而指着窗外：“看见那栋蓝色玻璃楼没？上周我路过，听见两个穿白袍的老爷子在争论，一个说咱们的番茄牛腩套餐更正宗，一个非要护着羊肉泡馍，你说这事儿逗不逗？”
萨利姆跟着笑起来，手指在报表上点了点：“之前你说不开加盟店，我还劝过你，现在才明白——你是怕别人砸了‘清真味道’的招牌？”
“不光是这个。”史国栋身子往前倾了倾，声音压低些，“你算笔账，加盟店要抽成，还要管供应链，咱们现在自己的冷链车每天凌晨从港口拉新鲜食材，后厨师傅都是从四川聘来的，连花椒都是空运的汉源椒，加盟店能做到这个标准？”他拿起桌上的青瓷茶杯抿了口，“再说了，现在卡塔尔人吃咱们的套餐都吃上瘾了，上周有个酋长派管家来订满月宴，一下要了五十份八人套餐，还特意嘱咐要加两份夫妻肺片，你说这生意，用得着靠加盟赚那点小钱？”
萨利姆点头如捣蒜，突然想起什么，从公文包里掏出个笔记本：“对了，昨天我去超市买椰枣，听见两个家庭主妇在说，现在家里的煤气灶都快生锈了，天天点咱们的外卖，连孩子都知道‘支付宝付款送小玩具’。”
“这就对了。”史国栋拍了下桌子，眼里闪着光，“我要的就是这个效果。你还记得咱们刚开第一家店的时候吗？门口连个排队的人都没有，你还跟我说‘卡塔尔人只吃阿拉伯餐’，现在怎么样？”
萨利姆挠了挠头，有点不好意思：“那时候是我目光短浅。不过史总，你怎么想到要做‘富豪套餐’的？还分一人、两人、五人套餐，连赠送的成套餐具都是景德镇的瓷器。”
“这你就不懂了。”史国栋往后靠在椅背上，手指轻轻敲着桌面，“卡塔尔人有钱，但讲究体面。你想啊，一个家庭要是天天吃外卖，总觉得没面子，但咱们的套餐用的是青花瓷盘，还送景德镇餐具，他们收到外卖的时候，就跟收到礼物似的，这不就愿意买了？”他顿了顿，又补充道，“而且我算过，一个家庭消费满一万美元逐步送餐具，看似亏了，其实他们为了凑满额，会多订好几份套餐，这账算下来，咱们赚得更多。”
正说着，包厢门被推开，史国栋的助理陈晓海端着个托盘走进来，上面放着两份刚做好的火锅套餐：“史总，萨利姆先生，后厨刚试做的新品，藤椒鸡火锅套餐，您二位尝尝。”
萨利姆眼睛一亮，拿起筷子夹了块鸡肉放进嘴里，辣得直吸气，却又忍不住再夹一块：“哇，这个味道！比上次的麻辣牛肉更够劲！史，这个新品什么时候推出？我要第一个订！”
史国栋笑着放下筷子：“下周一推出，到时候还会搞活动，买新品套餐送酸梅汤。对了，小陈，伊拉克那家会计公司的人联系上了吗？我之前说要把他们的业务延伸到卡塔尔，这事怎么样了？”
小陈把托盘放在旁边的柜子上，拿出手机：“联系上了，他们老板明天就来多哈，想跟您面谈。不过史总，有个问题，他们说卡塔尔的会计制度和伊拉克不太一样，担心业务开展不顺利。”
“这不是问题。”史国栋摆摆手，“到时候让萨利姆帮忙找个本地的律师，给他们做个培训，最多半个月就能上手。你知道吗？现在咱们酒楼的流水越来越多，会计账得做得更细致，把伊拉克的会计公司拉过来，既能省成本，还能拓展业务，一举两得。”
萨利姆放下筷子，擦了擦嘴：“史，你真是太聪明了！不过我还有个疑问，你为什么非要用支付宝付款？卡塔尔人大多用本地的支付软件，刚开始还有人问我‘支付宝是什么’。”
史国栋拿起桌上的手机，打开支付宝给萨利姆看：“你看，现在用支付宝付款的人越来越多了，上周还有个老太太让她孙子教她用支付宝，就为了买咱们的套餐。而且支付宝总部给了我优惠政策，只要用支付宝付款的客户，咱们能拿到返点，这又是一笔收入。”他顿了顿，又说，“更重要的是，等咱们把快递和外卖推广到其他中东国家，支付宝就能跟着打开市场，到时候咱们的生意就不止是餐饮了。这一点，我和马云马老己协商好，支付宝全力支持！另外西亚各国的政策阻碍，北京那帮兄弟己协调国家外交部支持，现在西亚大部分国家应该是一路绿灯。”
就在这时，包厢外传来一阵喧哗，小陈出去看了一眼，回来笑着说：“史总，是隔壁阿联酋的客户，他们说在网上看到咱们的套餐，特意开车过来，想问问能不能把咱们的店开到阿联酋去。”
萨利姆眼睛瞪得溜圆：“真的？阿联酋的人都知道咱们的店了？”
史国栋站起身，走到窗边往下看，果然看见几个穿白袍的人在楼下跟服务员说着什么，他转过身，拍了拍萨利姆的肩膀：“你看，这就是口碑。刚开始咱们只是想在卡塔尔开几家店，现在好了，周边国家的人都想来引进咱们的套餐。下一步，我打算把快递和外卖推广到沙特、科威特，用不了多久，整个中东都会吃咱们的‘川渝味道’的超级外卖！”
萨利姆激动地站起来，握住史国栋的手：“史总，我跟你一起干！我现在就去联系阿联酋的合作伙伴，让他们尽快来多哈谈合作！”
史国栋笑着点头，拿起桌上的藤椒鸡火锅套餐，又夹了一块鸡肉：“别急，先把眼前的事做好。明天跟伊拉克会计公司的人谈完，咱们再制定推广计划。对了，那个满五万美金送景德镇收藏餐具的活动，你跟客户说清楚了吗？一个家庭原则上只能送一次，可别弄错了。”
萨利姆拍了拍胸脯：“放心吧，我都跟服务员交代过了。昨天还有个客户消费满了五万美金，收到餐具的时候，特意给我打电话，说那套餐具比他收藏的阿拉伯银器还漂亮。”
史国栋哈哈笑起来：“这就对了。咱们做餐饮，不光要味道好，还要让客户觉得值。你想啊，客户花了钱，既能吃到好吃的套餐，还能拿到珍贵的餐具，他们能不常来吗？”
小陈在旁边补充道：“史总，还有个好消息，昨天后勤部统计，现在卡塔尔有超过一千个家庭，每个月都要在咱们这儿订至少十次套餐，而且还会推荐给朋友，老客户带新客户的比例越来越高了。”
“太好了！”史国栋兴奋地挥了下手，“你告诉后厨，新品要抓紧研发，这个月再推出三款中餐套餐，分别是东坡肉、宫保鸡丁和鱼香肉丝，都要做成清真口味。另外，让冷链部门再增派五辆冷链车，现在食材需求量越来越大，可不能断货。”
小陈赶紧拿出笔记本记下来：“好的史总，我这就去安排。”
等小陈走后，萨利姆看着史国栋，眼神里满是敬佩：“史，我现在终于明白，为什么你能把生意做得这么大了。你不仅眼光独到，还特别注重细节，连餐具和支付方式都考虑得这么周全。”
史国栋笑了笑，拿起茶杯喝了口：“做生意就像煮火锅，火太旺了会糊，火太小了煮不熟，得慢慢熬。刚开始咱们在卡塔尔开店，很多人不看好，现在不也做起来了？下一步，咱们把快递和外卖做好，让中东的人都能吃到咱们的套餐，到时候，咱们的生意就不止是餐饮了，还能做食材供应链、物流，甚至旅游。”
萨利姆听得眼睛发亮：“旅游？这个主意好！卡塔尔有很多旅游景点，咱们可以跟旅行社合作，推出‘美食旅游套餐’，让游客既能观光，又能吃咱们的火锅，这样生意就更火了！”
“没错！”史国栋拍了下萨利姆的肩膀，“你这个想法好，回头咱们跟旅行社谈谈。现在咱们的根基在卡塔尔，只要把这里的生意做稳了，再往周边国家拓展，就会越来越顺。你知道吗？昨天我跟支付宝总部的人打电话，他们说如果咱们能在中东推广开支付宝，还会给咱们更多优惠政策，到时候咱们的利润还能再涨一截。”