他抿了一小口，咽下去后闭上眼。几秒后睁开，“入口凉，舌根微苦，喉里慢慢热起来。不是刺激的那种热，是……从里面透出来的。”
沈知意自己也尝了一口。味道基本达标，但尾韵拖得有点长，山兰的寒气收得不够利落，在舌根留下一丝涩意。
“可以量产了吧？”小林眼睛发亮，“这个数据足够申请工艺保护了。”
“不行。”沈知意放下杯子。
“为什么？各项指标都达标，体感也顺，客户肯定喜欢。”
“我喜欢的不是‘达标’。”她说，“是顺滑到底，没有一点卡住的感觉。你们没尝出来吗？最后那股涩，像是有人在喉咙里轻轻掐了一下。”
空气静了下来。
陈阳低头看杯底残茶，“确实有点。”
“一叶入心，须无滞碍。”沈知意把剩下的茶倒进桶里，“这不是终点。”
小林还想说什么，看到她的表情，最终没开口。他默默拿起记录本，开始整理对比图表。
裴砚一直站在树侧。他没碰茶，也没说话，只是把手里的《桃溪物志》翻到某一页，用笔圈出一段字迹。
“这里有句话。”他声音不高，“‘四气调和，贵在节制。多一味则浊，少一时则枯。’”
沈知意走过去看了一眼。纸页泛黄，墨迹模糊，但那行字清晰可辨。
她转身拿了个新瓷瓶，把这次的茶粉装进去，贴上标签：“初试·待优”。
“再试一次。”她说，“改比例。”
“改多少？”陈阳问。
“山兰减半，桑芽加一成。”她把瓶子放进试验架，“明天重新采样。”
小林终于停下笔。“沈姐，我们已经做了七轮，每次都是你觉得差一点。就不能先定下来？”
“能定的人，不会在这里。”沈知意看着他，“我们会一直试，直到它自己说‘好了’为止。”
她说完，转身进了厨房。水壶响了，她倒掉旧水，重新烧开。
裴砚把书合上，塞进包袱。袖子里的药包还在发热，他没拿出来。他走到试验台边，看见沈知意正在清洗茶具。
“下次试几味？”他问。