太医署的刘太医听说后，特意亲自跑了一趟司农寺。刘太医是长安城里有名的外伤大夫，专治跌打损伤，他拿着胡椒药粉回去后，找了几个骨折的病人试用。三天后，他就派弟子匆匆赶来，说这药粉效果出奇的好，止痛效果比以前用的药粉好了三成，伤口愈合的速度也快了不少，当场就订了两百包，还说以后要长期采购。
“大人，您这脑子是怎么长的？”老张一边给胡椒药粉的油纸包贴标签，标签上是李杰亲手写的“胡椒止痛散”五个字，一边啧啧称奇，“连碎果壳都能变成金疙瘩，这下再也不用看着那些废料心疼了，农户们也能多赚点钱。”
李杰正在案几上制定《胡椒分级标准》，闻言笑了笑：“不是我脑子好使，是这胡椒本就金贵，只是以前没人想到这么多用法。”他指着桌上摆放的三个样品盘，“你看，这第一个盘子里的是一等品，都是红透的鲜果，颗粒饱满，大小均匀，辣味醇厚，用来做调味料，卖给酒楼和富贵人家，能卖出高价；第二个盘子里的是二等品，是半熟的青果或者稍微有点瑕疵的红果，辣味较淡，适合酿酒、做酱；第三个盘子里的是三等品，就是这些碎果和果壳，用来酿醋、做药粉，实在不能用的就晒干粉碎，当肥料还田，给胡椒田施肥，算是物归原主。”
他拿起毛笔，在宣纸上工工整整地写下分级标准：“一等品：每颗直径不小于半寸，色泽深红，无破损、无虫蛀，十斤装，每斤一贯钱；二等品：直径三分至半寸，青红色或有轻微破损，二十斤装，每斤七百文；三等品：破碎颗粒及果壳，五十斤装，每斤三百文；废料：无法加工的碎屑，每斤五十文……”
字迹工整，条理清晰，连一向挑剔的老李都看得连连点头：“这样一来，收购的时候就有了准头，农户们也知道该怎么挑选、怎么分类了，省得以前那样好的坏的混在一起，卖不上价。”
标准制定好的第二天，李杰就派了十个得力的吏员，带着分级样品和详细的收购价格表，奔赴各州县的胡椒种植区。吏员们不仅要把标准和价格表传达给农户，还要亲自示范如何分级，确保每个农户都能明白。
农户们看到价格表，都乐开了花。以前只能扔掉的碎果壳，现在也能换钱了，虽然不多，但积少成多，也是一笔收入。谁还能不仔细采摘、认真挑选？一时间，各胡椒种植区掀起了一股“分级热”，连小孩子都学着大人的样子，拿着小筛子挑选胡椒。
消息传到长安，西市的商户们炸开了锅。绸缎庄的张老板托人来说，想给胡椒酒定制一批锦缎包装，上面绣上胡椒图案，肯定能卖出更高的价钱；城南“回春堂”的李掌柜提着上好的茶叶上门，求购胡椒药粉的独家代理权，说愿意出双倍的价钱；连波斯来的胡商阿罗憾都找到了司农寺，阿罗憾在长安做了多年生意，主要把西域的香料卖到长安，再把长安的丝绸卖到西域，他说愿意把胡椒醋运回西域，保证能卖出高价，还能给司农寺带来西域的上等玉石。
李杰却不急着答应这些请求，他有更长远的打算。“咱们不能只满足于生产，还得建自己的销售网络。”他对老李和老张说，“在长安东西两市各开一家‘胡椒坊’，专门销售各种胡椒制品，明码标价，童叟无欺，让百姓们能买到正宗的胡椒产品。再跟漕运商队合作，把胡椒酒、胡椒醋运到洛阳、扬州、益州这些大城市，让江南、蜀地的百姓也尝尝鲜。”
说干就干，李杰让人在西市选了个临街的门面，不大，只有两间房，但位置极好，来往的行人很多。他让人把门面重新粉刷一遍，里面铺上木地板，靠墙做了一排货架，还打了个漂亮的柜台。半个月后，西市的“胡椒坊”就热热闹闹地开张了。
开张那天，李杰特意请了舞狮队来表演，锣鼓喧天，吸引了不少路人。门面虽然不大，却收拾得干净整洁，货架上摆满了各种胡椒制品：瓶装的胡椒酒，瓶子是邢窑产的白瓷瓶，上面贴着红色的标签；陶瓮装的胡椒醋，瓮口用红布扎着，显得很喜庆；油纸包的胡椒药粉，整整齐齐地码在盒子里；还有不同等级的胡椒粒，用透明的琉璃瓶装着，能清楚地看到里面的颗粒。
伙计们穿着统一的青布短打，胸前绣着个小小的“椒”字，脸上带着热情的笑容，耐心地给顾客介绍各种产品的用法和好处。
开张第一天就门庭若市，挤满了前来凑热闹的百姓。长安城里的百姓早就听说了胡椒的神奇，只是以前价格昂贵，很少有人能用得起，如今见有这么多新奇玩意儿，价格也不算太贵，都想来尝尝鲜。
一个书生模样的年轻人，穿着洗得发白的襕衫，犹豫了半天，终于买了一瓶胡椒酒，说要回去送给年迈的父亲，父亲每到冬天就关节疼痛，听说这酒能驱寒；一个农妇抱着孩子，买了两包胡椒药粉，说是家里男人在田里干活总磕磕碰碰，身上青一块紫一块的，试试这药粉能不能管用；连皇宫里的内侍都来了，说是替淑妃娘娘买胡椒醋，娘娘喜欢吃酸的，听说这胡椒醋腌梅子特别好吃。
傍晚盘点时，老李拿着算盘噼里啪啦地算着，算完后，他激动地手都抖了，把账本递给李杰：“大人，您看，光今天就卖了三十多贯！这还没算那些预订的，王掌柜又订了一百坛胡椒酒，说明天就派人来拉！照这势头，用不了一个月就能回本了！”
李杰望着窗外渐渐散去的人群，脸上露出了笑容，心里却在盘算着下一步。胡椒产业链的成功只是一个开始，他要做的，是让大唐的农业、手工业都跟上时代的步伐，用先进的技术和理念，让这片土地上的百姓，都能过上丰衣足食的好日子。
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