林晚星攥着系统新解锁的“佛跳墙”配方,指尖被宣纸烫出的墨香染得微暖。距离张公公上门切磋已过去三日,王府管家隔两日便来递消息,说陛下对四喜丸子赞不绝口,甚至在御膳时对着清蒸鲈鱼念叨“民间烟火气”。谢景渊今日被宣进宫中侍膳,临走前特意叮嘱她:“若陛下召见,不必紧张,有本王在。”
午后的蝉鸣正聒噪,店铺门板却被叩出规整的节奏。林晚星掀起门帘,见门外停着顶八抬大轿,轿夫身着杏黄锦缎,正是宫里传旨的排场。为首的小太监展开明黄卷轴,尖细的嗓音穿透暑气:“奉陛下口谕,宣‘晚星小食’店主林晚星即刻入宫,于御膳房烹制‘佛跳墙’,钦此——”
怀里的配方突然发烫,系统面板弹出提示:【触发隐藏任务“宫廷御宴试炼”,成功烹制佛跳墙可解锁中级满汉全席菜谱,失败将扣除5000致富点数。】林晚星深吸一口气,瞥见柜台里谢景渊送的算盘珠子在阳光下流转,想起他说“烟火气比山珍海味更难得”,心下稍定。
御膳房的铜锅在火上泛着冷光,三十余口灶台依八卦方位排列,掌勺的厨子们穿着月白褂子,袖口沾着燕窝血丝。张公公捻着胡须立在主灶前,面前的食盒里码着极品鲍参翅肚,还有一尾活蹦乱跳的梅花鹿鞭。“林姑娘,陛下说了,这佛跳墙需用满汉全席的顶配食材,”他皮笑肉不笑地指指墙角的蒸笼,“那是御膳房泡发三日的关东辽参,可别糟蹋了。”
林晚星放下系统兑换的“陈年花雕酒”,目光扫过食材:野生鲍鱼的纹路如墨玉,鱼翅根根透亮如水晶,光是那支人参就比她小臂还长。系统提示音在脑海里响起:【食材等级过高,建议使用“食神锅铲”平衡火候,避免营养流失。】她悄悄摸了摸袖中微凉的锅铲,指尖触到铲柄刻着的饕餮纹,那是完成任务奖励的道具。
“张公公,佛跳墙需用陶瓮煨制,”林晚星掀开靠墙的陶瓮,见内壁凝着层油光,“这瓮可曾用陈年黄酒涮过?”
张公公脸色一僵,旁边的老厨子抢话:“我朝御膳规矩,煨菜只用铜锅,哪用得着地气的陶瓮?”
“佛跳墙的妙处,正在于陶瓮吸油锁香,”林晚星抄起木勺舀起花雕,“当年福州秀才夫人用酒坛煨菜,才有了‘坛启荤香飘四邻’的典故。”酒液顺着瓮壁流下,将陈年油垢晕染出琥珀色,她趁机倒入系统兑换的“秘制菌菇粉”,粉末遇酒化作淡紫烟霞,瞬间被陶瓮吸收。
掌火的小太监按张公公眼色,将灶膛里的硬木换成松柴。林晚星伸手探了探热气,蹙眉道:“佛跳墙需先用武火逼出食材香气,再以文火煨足十二个时辰,松柴火力不稳,恐坏了滋味。”她看向一直沉默的谢景渊——他不知何时立在灶台旁,腰间玉带被蒸汽洇出暗纹。
“用本王带来的银丝炭,”谢景渊挥了挥袖,侍卫抬来紫木匣,里面的炭块通体银白,“这炭是北境寒铁树下的沉木所制,火候能稳如秋水。”张公公的脸瞬间涨成猪肝色,却不敢反驳王爷。
当鲍鱼、海参、鱼翅依次码入陶瓮时,林晚星注意到张公公使了个眼色,旁边的厨子偷偷往瓮里撒了把雪白粉末。她手疾眼快用锅铲挡开,粉末落在灶台上竟腾起白烟。“这是御膳房特制的‘增鲜散’,”老厨子强作镇定,“能提食材鲜味。”
“佛跳墙讲究原汁原味,”林晚星将一块鹿筋轻轻铺在食材上,“多余的调料只会夺了本味。”她趁转身取火腿的间隙,用系统兑换的“食材净化水”悄悄淋在瓮沿,那点白色粉末瞬间化作清水。谢景渊的目光始终追着她的动作,见她不动声色化解暗算,指尖在袖中轻轻叩了叩玉扳指。
陶瓮封口时,林晚星特意用荷叶裹了三层,又绕上浸透花雕的棉线。“这是民间封坛的土法子,”她对张公公笑道,“能让香气在瓮中循环不散。”实际上,系统提示【荷叶封印可激活食材潜能,提升美味度20%】。当银丝炭的红光将陶瓮染成暖金色时,御膳房里渐渐漫开奇异的香气——先是鲍鱼的咸鲜,接着是海参的醇厚,混着花雕的酒香,竟还有一丝若有似无的菌菇清甜,勾得掌勺的厨子们频频咽口水。