二人寒暄完，韩掌柜接着说道：“吴管事是谢东家特意从府城调来的，懂账目、会管工，往后有他在，粉条坊准能顺顺利利的。”
又转向麦大江，语气熟络，“麦大哥，吴管事今天来，一是来认认门，二是想跟您商量下招工的事，谢东家说了，麦家族里要厂子的一个管事的位置，让我们来问是要哪个位置？也好优先安排，要是有懂点算账或者管料的，也先紧着麦家人来。”
云芽听明白了，谢秉义是以为麦家要塞一个管账的进去。
麦大江点点头，示意都坐下说：“多谢、谢东家记挂，可咱麦氏族里大多是庄户人，一辈子跟土坷垃打交道，读过书的没几个，算账更是摸不着门道，怕是要辜负这份好意了。”
吴怀闻言，悄悄松了口气，—来之前谢秉义特意交代，账房的位置得攥在自己人手里，确保账簿透明，他还担心麦家会要账房的管事权，现在看来是多虑了。
吴怀松口气，他身子微微前倾，问道：“那不知麦家想要的，是哪类管事位置？”
“是管工的小管事。”云芽接过话，条理清晰，“吴管事、韩掌柜，你们也知道，谢叔同意招工优先麦氏族人。
那管工的管事就得是族里熟悉的人，麦青山叔在族里威望高，又知根知底，谁干活勤快、谁擅长啥，他都清楚。
让他当这个小管事，能更快分配活计，工坊开工也能顺些；要是哪个环节出了问题，他也能第一时间找到人排查，省得耽误事。”
吴怀点点头，当即应道：“好，我知道了，那就管工的管事。”
接着又与麦云芽和麦大江聊起招工具体要怎么招。
云芽让吴怀、韩掌柜稍等片刻，自己去找麦青山来，说麦青山熟悉麦氏族人们，而且就是麦青山去做粉条坊的小管事，招工的要求最好也让麦青山了解这样，才能更好的知道要招那一部分的麦氏族人。
吴怀同意，云芽起身，往麦族长家走，没半盏茶的功夫，就领了个皮肤黝黑、身材结实的汉子来，正是麦青山。
“吴管事、韩掌柜，这是麦青山，我族叔。”云芽介绍完，又对麦青山道，“青山叔，吴管事要跟咱们说粉条坊的招工要求，你仔细听听，往后管工的事就靠你了。”
麦青山连忙点头，在石凳上坐下，手里还攥着刚放下的锄头，听得格外认真。
吴怀清了清嗓子，把早就拟好的上工规矩一条一条说出来，语气严肃：
“第一条，卫生要严。来上工的人必须讲究卫生，手缝里不能有泥，头发里不能有虱子，上工前得洗手，负责架火的除外，火边沾点灰难免。头发也得绑好包起来，不能掉头发进粉条里，坏了工坊的名声。”
麦青山点点头，在心里记着，庄户人虽粗，但卫生这事关乎生意，得盯紧。
“第二条，分工要明。”吴怀接着说，“分配好做哪项活，就干哪项，不能私自互换，你干惯了和泥，他干惯了煮粉，换着来容易出岔子，若想要换一定要找管事的说明原因。”