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第11章 古有女武神餐桌,今有璃月美食记(2 / 2)

胡桃则在辛焱身边切着松茸,只是胡桃的被动技能发动,本该被竖切成薄片的松茸被胡桃切的不像样子。

重云在认真的研磨调料,而行秋则在重云身边处理绝云椒椒。似乎是觉得刚才不够刺激,行秋直接将处理中的绝云椒椒塞到了重云嘴边。可怜的重云则是紧闭嘴巴,用表情说道:吃一口就会爆炸。

安宁在打着禽蛋,准备做一个自己喜欢的禽蛋羹。

准备一个超大的大碗,将鸡蛋打入其中,然后把鸡蛋打散,在加入与鸡蛋等量的水,不需要任何调味,直接上锅蒸。

(现实生活中可以盖上保鲜膜,然后微波炉,一般时间应该是一个鸡蛋两分钟,五个以上好像是需要减少两分钟,当然具体还要看一看自己家微波炉的功率,以及家里锅的火力,有时候做这个东西还挺吃感觉的。)

等到时间差不多,你就会得到一碗极容易入味的蜂窝状鸡蛋羹。在鸡蛋羹上加入少许酱油、少许香油、以及少许醋(这里要看个人口味,我吃的都比较咸,酱油会多一点。)

一碗鸡蛋羹就这么成功了。把配料放好,用勺子切开比较平整的表皮,那些酱油醋就会向下流去,然后就会流进鸡蛋羹下层的蜂窝。

这样做出来的鸡蛋羹韧性十足,吃起来不会太过滑嫩,但也别有一番风味。一口下去,鸡蛋香气搭配酱油的咸鲜与醋香一起被吞入腹。

把鸡蛋羹吃完,你还会得到一碗咸味鸡蛋汤,这汤可是鸡蛋羹里的精华所在,可以直接端起来喝,如果加的酱油比较多,就会是咸香鸡蛋汤。如果加的醋比较多,则会有很浓的醋香。

总之是一种相当简单好学的做法,如果你真的喜欢这种口味,除了容易控制不住自己,不知不觉间连吃十几个鸡蛋,把胆固醇吃上去以外,其余的就没有其他什么不好的。

就在安宁准备自己的老蛋羹的时候,香菱那边的菜也下锅了。

首先要做的就是岩港三鲜。需要的食材分别是土豆、松茸、琉璃袋。

将土豆切成滚刀块,松茸切片,琉璃袋花茎分离,配菜部分就算是准备好了。

这几样菜都是需要提前过油的,只不过就算是提前炸熟,不同的食材下锅时间也并不相同。

滚刀块的土豆相对而言比较大,更不容易熟,因此需要提前下锅油炸。待到土豆快熟的时候再下入琉璃袋的花茎,高油温会快速将花茎炸熟,大约五秒之后,就需要将琉璃袋的花朵也放进油锅。

这一步不仅会让花茎、花朵被炸熟,这些东西也会吸附油中一部分不干净的东西,比如土豆在油炸的时候脱落的淀粉。

将三种不同的食材炸熟以后,锅留底油,才是下入松茸的时候,松茸需要煎到两面金黄。等到所有松茸都变得香味四溢的时候,就是放入土豆与琉璃袋的时候。

所有配菜放入,不用加盐,最后一步是加入提前调好的料汁,大火收汁、翻炒即可。

料汁也是很常见的两勺醋、两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水的基础炒菜料汁。在这个料汁的基础上如果再加适量的糖,就是变成一碗酸甜汁,而这个酸甜汁就是用来炒鱼香肉丝的那种。

总体而言岩港三鲜的难度并不大。香菱做这道菜也主要为了照顾重云,他不能吃辣,一道岩港三鲜刚好适合他的情况,让重云不至于什么都不敢吃。