“喝锤子的井水，喝了肚皮过啷个整。”赵嬢嬢提着暖壶出来，从周宏伟手里接过水缸，灌了半杯开水，又倒了半杯凉茶进去，这才递还给他。
“谢了，四嬢。”周宏伟咧嘴笑。
“宏伟，你爷爷好点没得？”赵嬢嬢问道。
周宏伟摇头：“吃不下去东西，这几天就喝点米汤。但他也不喊痛，也不哪里不舒服。”
“要得，回头我们去看他。”赵嬢嬢道。
周宏伟道：“其实老爷子精神还可以，昨天要喝二两酒，我老汉没让他喝，等会我要给他带点卤猪头肉回去，看他要不要吃点喝点。”
“大家都晓得他不好了，那为啥不让他高高兴兴的吃点、喝点呢？高兴一天是一天嘛。”
“等会我把卤猪头肉给你留一份。”周砚道。
“好。”周宏伟笑着点头，端着茶缸放到一旁的石凳上，脱了衣服，肩上垫一麻袋，走到拖拉机前低头，抓起水泥袋扛在肩上，往店里走去。
周砚看了一会，转身进了饭店。
周宏伟最近在跟着周杰学刀工，学成之后，便准备骑着车走街串巷去卖卤肉。
这事周砚挺支持的，本家兄弟，能靠卖卤肉挣到钱的话，总比去当棒棒省力些，不定也能多挣些。
不别的，黄兵现在一天都能卖二十斤卤猪头肉和十斤卤牛肉了，一天挣个三十块不成问题。
当然，骑着嘉陵70卖卤肉，跟后世那些开着保时捷送外卖没啥区别，主打一个噱头拉满。
而且背靠飞燕酒楼，也算是他的优势，价格是贵些，但大饭店背书，会让人觉得更干净卫生。
有钱人愿意为吃得好多花点钱，这个道理从未变过。
但周宏伟要卖卤肉的话，可以走一个薄利多销的路子。
只要出了苏稽，不进嘉州，他卤肉卖多少钱周砚不管，能卖得出去就是他的本事。
赵嬢嬢他们午休去了，周砚跟周沫沫玩了一会，家伙画画去了，周砚转到厨房，点开了脑海中金闪闪的【果蔬雕刻中级经验包】。
无数信息涌入脑海之中，周砚下意识的闭上了眼睛。
果蔬雕刻从入门到精通，从形似到神韵，从单一到复合，无数经验融入他的脑海之中。
三分钟后，周砚睁开眼睛，目光已然恢复清明。
所谓中级经验包，简单来，就是熟练掌握复杂花卉，如整雕菊花、荷花，精细建筑如宝塔、船，禽类如大鹅、鸳鸯，鱼类等中型作品的雕刻能力。
和周砚的预期差不多，掌握了中级经验包后，基本足以应对普通筵席的需求。
至于那类大型组装花卉，复杂镂空建筑，龙凤之类的神兽，还有弥勒佛、侍女之类有造型的人物，就不是他如今能够涉足的领域了。
当然，就算他的饭店开到了嘉州，也用不着这类高级果蔬雕刻作品。
一件作品动辄耗时四五个时，甚至一天的时间，就为了上桌当个装饰物。
这估计得是国宴级别的筵席，才用得上。
脑子里全是经验，周砚不禁有些手痒，目光在刀架上扫过，却没有一把适合用来雕刻的刀。
行吧，下回去百货公司瞧瞧能不能买得到。
这东西一般人不常用，还真不一定能买得到。
“哎呀呀，沫沫这画画的好啊。”外边传来了孔立伟的声音。
周砚起身出了厨房，看着他道：“阿伟，你不睡会啊？”
“在师叔家铺好床眯了二十分钟，年轻人，眯会就够了。”孔立伟笑着道：“周师不睡会？你四点半就起床了的嘛，忙了一个上午。”
“真正的年轻人，连二十分钟都不需要眯。”周砚淡然道。
孔立伟摇头：“你当我是嘉州的大佛——老实人嗦？你肯定背着我偷偷睡了。”
“不信算球。”周砚看着他道：“阿伟，你会雕工不？包里有没有刻刀？”
“雕工啊？那你可问对人了，我从入行第二年就开始练习刀工，练了有五年了，现在是非常熟练的雕工师傅。”孔立伟闻言，脸上露出了笑容，看着周砚道：“周师，肖师叔没教你雕工吗？”
“厂食堂哪用得着雕工，是还没学呢。”周砚点头，笑着道：“阿伟，要不你教教我？”
“啧，哪能叫教呢，我们这叫互相切磋。”孔立伟笑着把挎包放在桌上，从里边翻出一个布包，解开绳子展开摊在桌上，拿出一把把刀具介绍起来：
“周啊，你看这把叫主刀，咱们雕花、简单的线条，切削用的就是他，厉害的雕工师父，一把主刀能完成绝大部分的雕刻。
这把叫弯刀，刃是弧状的，又称弧刃刀，一般用来雕刻一些圆弧曲面，比如花瓣、鱼鳞之类的。
这个叫V型刀，用来刻线条、羽毛纹理……”
一套十三把刀具，相当齐全。
而且看得出来，其中大部分都是找铁匠打的，细节处理没那么讲究，但确实实用。
“装备这么齐全，孔师太专业了！”周砚直接一个大拇指。
“哎呀，一般般，我这水平在乐明饭店，也就只能在年轻一辈弟子里面当个前三，偶尔才能拿个第一。”孔立伟摆着手，脸都快笑烂了。
可算是让他在周砚面前硬气了一回。
做菜就算了，周师天赋拉满，他暂避锋芒。
但要论雕工，学厨六年半，五年雕工生涯的他，在年轻一辈当中，绝对是数一数二的。
花鸟走兽，手到擒来。
孔立伟看着周砚道：“你想不想学？想学我教你啊！”
“学，跟孔师学雕工。”周砚点头。
“来嘛，今天我先教你雕一个牡丹花，我刚刚看到厨房有一根红心萝卜。”孔立伟往厨房走去，很快拿了一根萝卜出来。
萝卜是拿来泡菜用的，店里最不缺的就是萝卜。
“你看，要雕牡丹花，就要选用这种形状圆润的萝卜，雕起来更顺手，花型也会更圆润饱满。”孔立伟用刀切下一截红萝卜，界面红白相间，色泽很漂亮。
“牡丹花算是花卉入门了，雕刻起来还是比较简单的，我先给你演示一遍，等会再慢慢教你。”孔立伟跟周砚道。
“要得。”周砚点头。
“阿伟要雕花花？”周沫沫放下手里的蜡笔，也凑过来瞧着。
孔立伟从包里抽出那把刀尖细长的主刀，神情认真了几分：“看着哈，咱们用主刀就行了，先把萝卜皮给削了，咱们从这平面下刀，沿着边把花瓣给一点点雕出来，退一道挖掉这块，接着雕第二层的花瓣……”
他的动作还算流畅，教的很细致，一块块萝卜碎在砧板上，一片片红色的牡丹花瓣也随之有了模样。
约摸十分钟后，孔立伟放下主刀，掌心已经多了一朵红色的牡丹。
“哇哦！好厉害！”周沫沫拍着手，一脸惊讶的看着孔立伟：“阿伟！你怎么知道萝卜里面有花花的？我吃的萝卜怎么没有呢？”
“嘿嘿，送你了。”孔立伟把那牡丹花递给周沫沫。
“谢谢你，阿伟！”周沫沫伸出两只手捧着接过牡丹花，“花花好漂亮！我好喜欢~~”
“不客气。”孔立伟笑得可灿烂了，这雕工不白学啊，给家伙糖吃都没见她这么开心，情绪价值拉满了。
“孔师厉害！这牡丹花雕的栩栩如生。”周砚也是竖起了大拇指。
【一朵雕的不错的牡丹花】
鉴定给出了评价，跟周砚的看法差不多。
接近中级水准，但还得练。
不过孔立伟才二十一岁，这年纪有这样的水准，明他确实没有吹牛。
这五年是有认真练雕工的。
“发挥的一般，有半个月没摸刻刀，有点生疏了。”孔立伟嘴角上扬，倒转刀把递向周砚：“周，你要不要试试？其实雕工也没你想的那么难，我们当厨师的，还是要学雕工，以后高端宴席免不了有这个需求。”
“孔师教训的对，那我也试试。”周砚从孔立伟手里接过主刀。
这主刀长约十五公分，刀把和刀刃各占一半，刀把用木头夹住，持握感不错，入手还是挺轻便的。
刀一入手，熟悉的感觉一下子就涌了上来，明明是第一次接触雕刻主刀，却让他有种成竹在胸的感觉。
周砚拿起了另一半萝卜，略一思索牡丹的雕刻手法。
“先从……”
孔立伟刚开口，周砚手里的刀已经动了。
刷刷刷！
主刀贴着萝卜旋转，不时退刀，时而婉转雕出花瓣弧形，一片片萝卜块在砧板上，一朵牡丹已然有了雏形。
孔立伟的话噎住，嘴巴渐渐张大，露出了震惊的表情。
花心精雕完工，周砚把雕好的牡丹放在掌心上，粉红色间杂着白色纹路的牡丹花栩栩如生，鲜艳娇嫩，犹如刚从枝条上摘下来。
“哇哦！锅锅也从萝卜里挖出了一朵花花！”周沫沫惊叹道，看了眼手里的，又看了眼周砚掌心上的，“还更好看呢！”
“孔师，指点指点。”周砚把牡丹递到了孔立伟的眼前。
孔立伟凑上前认真看了看，花瓣边缘过度自然，甚至还是重瓣的牡丹，叶片数量是他的两倍，太精美了！
他抬头看着周砚，一脸受伤的表情：“周师，有意思吗？”
“雕的不好吗？”
孔立伟咬牙切齿：“这还不好？！乐明饭店的后厨，能雕出这朵牡丹来的不超过一只手，连孔二爷现在怕是都雕不出来了，他手抖。”
“那明我天赋还可以哦。”周砚笑了。
“你真是第一回雕？”孔立伟不信。
“不信算球。”周砚摊手。
“靠北！我努力五年，不如你灵机一动！还有公平吗？还有正义吗！”孔立伟想锤人。
“阿伟，想不想学？”周砚看着他笑。
孔立伟一脸诚挚：“周师，我刚刚话大声了一点，希望你莫怪。”