“小云，为什么还要放十分钟再吃肘子一凉口感不就变差了吗难道这其中还有什么讲究”
已经吃了好几口东坡肘子的朱常，看著胡小云一脸好奇地问道。
“我也不太清楚，老板刚刚跟我说的。”
胡小云也有些疑惑。
她之前吃的那份东坡肘子是热的，凉肘子的口感她也没尝试过。
朱常歪著脑袋想了想，不过很快就不再纠结了。
他对吃的一向都很有研究，知道同一种食物在不同条件下，会有不同的味道。
尤其是陆丰做的菜，总是会藏著让人惊喜的细节。
不过这东坡肘子既然已经上了陆丰店里的菜单，就意味著以后什么时候都能吃到，倒也不用急於这一时。
再说他刚才在门外闻著香味，肚子早就叫的跟打鼓一样。
这会再让他等十分钟，他可等不了。
“没事，这热肘子吃著味道已经很绝了，凉的下次再尝。”
朱常自言自语地说了一句，隨后继续埋头吃起了盘子里的肘子。
赵振辉抬头看向坐在对面的钱老板，只见对方正一脸沉思状。
显然是对刚才胡小云说的话產生了好奇。
本书首发101看书网解无聊，.超靠谱,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
“钱总，既然这东坡肘子有两种吃法，咱俩人要不乾脆一起吃”
赵振辉看著钱老板提出了自己的建议：“咱俩现在先吃一份，等十分钟凉透了再一起吃另一份，这样两种口感咱都能尝到。”
“这主意不错，那就先吃我这份。”
钱老板眼睛一亮，立马点头同意了。
说完，他就迫不及待地拿起筷子，朝著眼前冒著热气的东坡肘子伸了过去。
看著钱老板猴急的样子，作为文化人的赵振辉，一边拿筷子一边笑著说道：“钱总，这东坡肘子讲究的就是一个肉厚骨香，连皮带肉味道入骨，古时候还有个称呼叫神仙肉，说是吃一口能忘记所有忧愁。”
赵振辉钟爱各种美食，好多年前他还上过一段时间的厨师学校。
对於美食的相关知识他多少还是有些了解。
“听你这么一说，那我可得好好尝尝这神仙肉的味道。”
钱老板的筷子已经碰到了盘子里的肘子，隔著筷子都能感觉到，那皮燉的软乎乎的。
他小心翼翼地连皮带肉夹起来一块，这才发现，肉索然燉的很软，但皮肉牢牢地粘在一起，用筷子夹起来也没有一丝分离散开的跡象。
他拿到眼前仔细看了看，靠近皮的那层肥肉泛著诱人的油光，纹理分明。
凑近一闻，肉香裹著卤香味，还微微带著点焦香，味道极其诱人。
钱老板再也忍不住，张嘴就把肉送了进去。
肉进嘴以后轻轻一嗦，皮下那层软糯的肥肉直接入口即化。
那味道瞬间在口腔里四散开，带著滷汁的咸鲜，无比肥美。
但却丝毫不会让人感到有一丝丝的油腻。
味道简直无比肥美，但是却让人丝毫没有半分油腻感。
吃起来只感觉清爽宜人，还带著猪肉本身特有的鲜香味道。
牙齿咬下去的时候，先是接触到最外层的肉皮。
那层皮嚼起来胶质丰富，口感软糯弹牙，带著恰到好处的嚼劲。
紧接著是中间的瘦肉，纤维被燉的松鬆软软的，却还保持著几分弹性。
瘦肉吃起来也丝毫不觉得柴，用牙齿一咬就汁水四溢。