丫蛋抿了一小口,油滑滑的,带着浓浓的花生香,一点不腻,她用力点头:“香!比家里的油香多了!”
压榨后的油饼叫“麻糁”,是上好的饲料,顾油匠把麻糁装袋,留给村里的养殖户。“一点都不浪费,”他说,“花生的仁榨油,壳当柴,饼喂牲口,这才叫物尽其用。”
毛油要“过滤”。顾油匠把油倒进铺着细布的漏斗,让油慢慢渗进看着油缸里的油,“炒菜不起沫,不冒烟,吃着才放心。”
村里的人都爱来老油坊榨油,说顾油匠的油“纯”,没有添加剂,炒菜香,炸东西酥。有户人家办喜事,一下子榨了五十斤,说要用这新油炸丸子、炸耦合,“让客人尝尝咱山里的纯香油”。
有天,镇上的超市老板来油坊,闻着花生油香,非要订一批货。“顾大爷,您这油太地道了,城里的桶装油根本没法比,我给您装瓶,保证卖得火。”
顾油匠有点犹豫:“我这小油坊,一天榨不了多少。”
“我帮您雇几个人搭把手,”老板说,“您教他们榨油,我来包装,保证按您的法子来,不掺假。”
丫蛋的爸爸在城里开饭馆,听说顾爷爷的油好,也回来订了一批,说要用这花生油做招牌菜,“保证客人吃了还想来”。
“以前总觉得榨油太累,不如开饭馆挣钱,”丫蛋爸爸看着顾油匠油亮的手,眼里有点湿润,“现在才知道,这油香里藏着咱庄稼人的实在,一点假都掺不得。”
顾油匠看着丫蛋爸爸用新榨的花生油炒的菜,香气飘满了油坊,说:“实在就是用心,花生得好,火候得到,榨得干净,油才香得踏实,就像咱过日子,一步一个脚印,才安稳。”
霜降时节,油坊的生意更忙了,家家户户都要榨点新油备着过冬。顾油匠教丫蛋辨认好花生:“饱满、红皮、咬着脆,这样的花生榨出的油才是顶好的。”
丫蛋点点头,看着油坊里流淌的金黄,觉得这油香像爷爷的笑容,暖烘烘的,能把日子都浸得香香的。
沂蒙山的风吹过花生峪,带着花生的醇厚和油香的暖甜,飘得很远。老油坊的石碾子依旧在转,顾油匠和乡亲们包油饼的身影,在油灯下拉得很长,像一首关于丰收的歌谣。而那些金黄的花生油,带着土地的馈赠和手艺人的心意,走进了千家万户的灶台,把一份质朴的醇香,留在了每一道家常菜里,久久不散。
您对这个关于老油坊和传统花生油压榨手艺的故事是否满意?若有需要调整的情节、细节或氛围,都可以告诉我,我会进行修改。