刑家村腌制的白花菜，与常见的腌菜不同，并非那般清脆水嫩，而是被舂成烂糊状，再淋上些许香油蒸熟，入口那鲜美的味道，瞬间在口腔中散开，让人回味无穷。
杨玉贞让人准备了一份不加油的腌菜，蒸熟后，又从车上取出一小瓶茶油和一小瓶橄榄油，分别淋在腌菜上尝试。
当橄榄油与腌白花菜相遇，奇妙的事情发生了，那独特的风味堪称绝佳，甚至比市面上常见的橄榄菜还要美味。
杨玉贞心中一动，她敏锐地察觉到了这其中蕴含的商机。
杨玉贞询问村支书：“这个菜腌好了一斤要多少钱？”
村支书有些失望，因为他们的腌菜大多是为自家食用腌制的，盐是需要花钱购买的，所以并没有大量腌制。根本不可能有足够的产品能销售。
再加上白花菜生长野性，对土地要求不高，在村民心中，它的价值并不高，像萝卜干零卖才一毛一斤，收购站收购最高价也就六分一斤，于是他回答道：“五分一斤吧。”
要知道，新鲜的白花菜价格更为低廉，后期甚至可能一分钱能买到两三斤，主要成本就在于盐，这又不是干菜，五分一斤已经不低了。
杨玉贞听后，果断说道：“行，就按五分一斤，但质量一定要给我保证好，先收个……一万斤吧，我看看销量，明年再和你们订合同。”
这腌白花菜在饭店里作为招待人的免费小菜，肯定能吸引不少食客。
毕竟，对于一家饭店来说，招牌菜固然重要，但米饭和小菜的质量，同样是吸引顾客的关键因素。
而且，这腌白花菜还有一个显着优点，成品菜只需简单蒸制，淋上油即可，无需复杂的炒制过程，也不需要添加其他调味品。
炒菜对厨师的功底要求较高，鱼水情饭店最缺的就是合格的厨师！
而蒸菜操作更为简便，还能一次性制作多份。
更为重要的是，这腌白花菜可以装瓶在饭店零售，一个一斤装的玻璃罐头瓶子成本不超过八分钱，如果大量向厂里订购，价格肯定更便宜。
将白花菜加上食用油封口，上锅蒸煮后进行包装，取个吸引人的名字，如海油菜或者就叫橄榄菜，加上路费、人工、仓库等成本，估计不会超过三毛钱，她以五毛一瓶的价格卖出去，只要尝过味的食客，应该都会喜欢的。
原本杨玉贞打算开一家辣椒酱厂，但辣椒酱的制作需要投入大量时间和精力，从原料的采购、配方的研发到生产工艺的把控，都需要一步步去筹备，短期内难以实现大规模生产和销售。
而眼前的腌白花菜，现成取材，具有明显的优势。它不仅制作工艺相对简单，而且刑家村有着丰富的原材料资源，能够满足大规模生产的需求。
杨玉贞决定抓住这个商机，先将腌白花菜推向市场，待取得一定的市场份额后，再逐步拓展其他产品线。
不过，杨玉贞也清楚，这一万斤的腌白花菜，需要合理规划销售渠道。
饭店当然可以零售烟酒和罐头。
特别是现在还是计划经济，大家都是买东西难，所以这肯定是有市场的。