看到姑父他们来了,陈业峰连忙放下手里的水烟筒,快步迎了上去。
“姑爷,过来了…辛苦了!”陈业峰笑着打招呼。
王世平从牛车上跳下来,摆摆手:“辛苦啥,办酒席是大事,应该的。再说又不是多远,几步路就到了。”
他身后跟着他的女婿阿荣,也是个踏实肯干的年轻人,正从车上往下卸东西。
陈业峰喊来阿财和几个帮忙的邻居,把牛车上的家伙什都搬下来。
锅碗瓢盆、蒸笼、大铁锅、炒勺、菜刀……
一样样卸下来,码放在院子的空地上,堆了半边院子。
王世平在村里做厨几十年,手艺是出了名的好。
十里八乡谁家办红白喜事,但凡请得动他,席面就错不了。
虽然他个子不是很高,但是看起来精瘦干练,一双眼睛透着精明,手上的活计更是非常利落。
东西卸完后,王世平在院子里转了一圈,打量了一下地形,然后指着靠东边的一块空地:“灶台就搭这儿,通风好,离水井也近。”
陈业峰点点头,带着几个后生用板车去拉石头。
村口就有一堆废弃的条石,是以前老房子拆下来的,正好派上用场。
“阿峰,咱们先搭灶台,十桌的话…那就搭两个主灶,一个副灶,火旺一些,这样烧出来的菜才好吃。”石头拉回来,王世平亲自上手,一边砌一边指点:“底下要稳,缝隙用泥巴糊严实,不然火烧不起来。”
他干活讲究,每一块石头都摆得周周正正,泥巴抹得均匀平整。
忙活了个把小时,三口结实又规整的土石头灶台就稳稳的立在院子的一处。
灶口朝向通风处,烧火、炒菜也都十分方便。
两口大锅并排,一口专门用来蒸菜,一口用来炒菜。
另一口稍微小点的,就用来炖汤。
安排的妥妥当当的。
灶台搭好后,王世平还特意试了下火,往灶膛里塞上干柴,一点上火,呼呼地烧了起来。
看着这一幕,姑父当即满意的点点头。
与此同时,陈父带着人在院子里扯起了帆布棚子,几张案板一字排开,碗筷瓢盆归置得整整齐齐。
一个看起来还不错的临时厨房算是齐活了…
王世平洗了把手,系上围裙,往案板前一站,整个人的气势就变了。
他先看食材,一样样翻检过去。
“这猪肉还不错,肥瘦相间。”他抓起那块五花肉掂了掂,“用来做红烧肉正好。”
他女婿阿荣在旁边打下手,帮着洗菜切菜。
王世平自己操刀,刀工又快又稳。
一块五花肉在他手里,三两下就切成均匀的方块,皮朝下放进锅里焯水。
“阿荣,把那些干货泡上。”王世平头也不抬的吩咐道。
阿荣应了一声,把鱿鱼干、香菇、木耳分别用温水泡上。
王姑父不愧是老师傅了,手法跟动作都非常麻利。
手起刀落间干净利落,切香芋块大小均匀,切姜丝细如发丝,剁蒜末粒粒分明,青红椒圈圆整漂亮,菜刀落在实木案板上发出清脆有节奏的“笃笃”声,看得一旁帮忙的妇人连连赞叹。
而就在王世平跟自家女婿忙碌的时候,陈母、周母、大嫂张凤还有邻里婶子们也没闲着,在一旁帮忙。
择菜、洗菜、装盘、递东西,手脚不停,麻利得很。
特别处理海鲜的时候,更是让人瞠目结舌,她们海边的女人天天跟海鲜打交道,杀鱼早就杀出了经验。