“是不是饭煮熟了怎么样,味道如何”周娴莹问道。
饶名扬笑道:“出乎意料,味道超级好你等着,我找个小碗给你尝尝。”
然后,饶名扬找了个小碗,装了一点端给周娴莹。
周娴莹尝了一下后,点头道:“确实好吃不愧是180元一斤的天价大米”
“嗯”饶名扬点了点头,表示同意。
等周娴莹和厨房里的人都尝过一点后,饶名扬拒绝了大家再尝的愿望,将电饭煲内锅端了出来。
看到饶名扬的动作,周娴莹问道:“你不是炒饭吗端出来干什么”
饶名扬道:“炒饭不能用热的,要端出来弄散。冷饭炒出来的饭,才好吃”
“哦,这样啊”周娴莹点了点头,她还不知道这个。
然后,饶名扬将锅翻过来,一锅饭全部倒进了一个洗净准备好的筲箕里面,再用筷子把整块饭团全部打散,让它们冷着。
这是饶名扬脑海里的厨神级肉沫蛋炒饭技能教的,必须让煮熟的热饭全部散开,然后自然冷却,才能用于炒饭。
如果是热饭用来炒饭,炒出来的饭就有大量的水汽,比较稀,不干疏,就不好吃了。
即使是冷饭,如果是凝为一团的,在锅里用锅铲铲散,也对口味有影响。
必须是刚煮熟的饭,趁热打散后,自然冷却的冷饭,才能烹饪出口味最佳的炒饭。
又过了一个多小时后,筲箕里的饭已经全部冷却,可以开始炒饭了。
厨神级的肉沫蛋炒饭,并不是简单的在蛋炒饭里面加点肉沫就行了。
肉沫是要单独炒制,再择机加入蛋炒饭里面的。
所以,首先要炒好肉沫。
饶名扬在锅里加了适量的植物油后,开火将油烧至高温,然后加入剁好的肉沫翻炒至熟。
随后,把肉沫用碗装起来,又一次将锅里的油烧至高温,再放入备好的姜末、蒜末,爆香。
然后,放入糟辣椒、榨菜,翻炒一会儿后,加入炒熟的肉沫,再加适量精盐炒一会儿,装起来备用。
其间过程,饶名扬就像经过了无数岁月积累的厨神一样,对火候、佐料的把握,都达到了一个独一无二的层次。
炒好肉沫后,饶名扬将锅洗干净,又放到炉子上。
然后,饶名扬拿一个盘子,盛了一盘适量的冷饭备用。
他只备了一碗,没有备多的。因为厨神级的炒饭,必须一碗一碗的炒,不能像炒大锅饭那样几碗几碗的一起炒。
然后,饶名扬在锅里加入适量的植物油,烧至高温,再将调好的两个鸡蛋倒入锅里,翻炒起来。
几秒钟后,鸡蛋被煎熟,饶名扬迅速将盘子里的冷饭倒入锅里,左手一握铁锅把守,迅速颠了一下,就将冷饭颠到锅底、鸡蛋颠到上面来了。
然后,一边颠锅一边将冷饭和鸡蛋炒匀,并加入适量精盐,炒热、炒匀。
当冷饭和鸡蛋被炒热、炒匀后,一股蛋炒饭的清香冒了出来,让人直流口水。
不过,饶名扬没来得及管这股香味。他将旁边炒好的肉沫倒入锅里,又颠锅翻炒起来。
最后,放入切好的葱花,炒至均匀后,再关火,一碗肉沫蛋炒饭就新鲜出炉了。
然后,在韩芹等人关注的目光中,饶名扬将这份肉沫蛋炒饭盛入盘子里。
只见,这份热气翻腾、浓香扑鼻的肉沫蛋炒饭,里面有鸡蛋、有肉沫、有榨菜、有辣椒,干疏油亮,却并没有平时其他店里的炒饭那样油腻腻、看着就让人胃口大增的感觉。
这股肉沫蛋炒饭的香味,超越了饶名扬先前的升级版高汤的香味,让韩芹等人闻得直咽口水。
连饶名扬自己,都有些忍不住了。
第97章美味绝伦求推荐票
新鲜出锅的厨神级肉沫蛋炒饭盛出来后,饶名扬就拿起一个瓷勺子,舀了一勺尝了一口。
顿时,一股前所未有的美味就传遍了饶名扬的整个口腔。
然后,当他把这口饭吞下去后,更是五脏六腑都被这股美味给填满了。
“真是太美味了,比加了鸡枞菌的升级版杂酱面还好吃”饶名扬感叹道。
“真的吗饶总,可以给我们尝尝吗”韩芹在边上问道。
饶名扬点了点头,先拿了一个小碗,装了小半碗出来,然后道:“这些你们分了吧,一人尝一点”
然后,他拿着那个小碗,离开厨房,进了经理办公室,给周娴莹松了过去。
看到饶名扬拿着一个小碗推门进来,周娴莹顿时眼睛一亮,站起来道:“名扬,你的炒饭炒好了吗”
饶名扬笑着点了点头,道:“是啊刚炒好,我尝了一点,实在太美味了,比升级版的杂酱面还美味。我给你装了一点过来,你尝尝”
周娴莹笑道:“有那么好吃,是不是真的啊那我尝尝”
然后,周娴莹接过小碗,凑到眼前闻了一下,道:“闻起来是很香,我尝尝”
然后,她拿起碗里的瓷勺,舀了一勺放入口中。
下一刻,她就感到了一种前所未有的美味,征服了她的味蕾。
周娴莹赶紧嚼了几口,把这口炒饭吞入了腹中,然后赞叹道:“名扬,你这个肉沫蛋炒饭,真是太好吃了绝无仅有啊我吃过的所有五星级大酒店的炒饭都没你这个好吃,而且差远了”
听到周娴莹赞叹好吃,饶名扬顿时开心的笑道:“好吃就行那你慢慢吃吧,还有几碗冷饭,我都去炒了,给伍燕、老姚他们也尝一下”
周娴莹马上道:“还有几碗冷饭那还给我还留一点,这么一小碗怎么够吃啊”
饶名扬笑道:“好啊,给他们炒完了,最后一碗我们两个分。”
周娴莹笑道:“好”
然后,饶名扬就离开了办公室,进入厨房继续用剩下的冷饭炒这个厨神级的肉沫蛋炒饭了。
用黔贡精制米煮的这一小锅饭,一共炒了6碗厨神级的肉沫蛋炒饭。除了最后一