“怎么会这样最近餐厅好像也没弄什么活动”
有些奇怪,但是随着潘红兵这边听到袁达的话,不禁露出了一丝诡异的笑容后,袁达当即就发现有些什么不太对劲的了,只见袁达再次说道。
“是不是有什么事情瞒着我老实交代,要不然的话”
“其实也没什么,我这不就是学你这个大奸商嘛”
没等袁达说完,潘红兵便打断了袁达,急忙解释起来。
原来,自从袁达上次离开苏里之后,已经颇得袁达“真传”的潘红兵便已经着手计划着一个活动,而这个活动当然不是之前的那种在网络上面的活动,而是仅仅针对店内的活动而已。
只要在餐厅内正价消费,那么用餐的每个人就会得到新餐厅的二十元午餐卷。
这样既能确保这边的正价消费,又能够刺激顾客去新餐厅那边消费。
再加上当初潘红兵印的代金卷可是剩下了不少,这样这些那些代金卷也就能够再次利用上,两全其美的办法,何乐而不为
就算用掉剩余的代金卷是小,但是顾客的成功转移才是真正的重点,毕竟要促使顾客承认新店,那么就必须将这边的顾客分流过去,这样才会使得两边皆能赚的彭满钵满。
当然了,这仅仅是潘红兵的一个计划,还有一个计划其实也在准备实施当中,那就是会员制,鼓励前来用餐的顾客办理会员卡,而会员卡可以用来积分之类的。
而这种模式,虽说对于现在来说已经并不是特别的新鲜,但是对于苏里这种小地方来说,餐厅使用会员模式,其实还算挺标新立异的呢。
潘红兵在这里对袁达说着自己的计划,而袁达呢,他则是一直在那里详细聆听着,并没有开口打断他的话。
甚至于直到潘红兵全部说完之后,袁达这边竟然还是没有开口表示意见。
而且袁达非但是没有开口,反而眉头微皱着,低着头似乎是在想着什么东西
“怎怎么了是不是我的计划有什么不妥的你要是有什么觉得不行的,你就直说嘛,当初可是你说我可以随便管理,怎么现在就反悔了”
见到袁达如此,潘红兵当然有些紧张,因为他担心袁达会责怪自己,毕竟虽说后面的会员制还没有实施,但是设备什么的潘红兵已经购买回来了,就差最后的调试和实施了,如果袁达否决的话,那岂不是要白花钱了
还是说袁达仅仅于对自己发放优惠价的事情觉得不满
可事实上,袁达这边其实并没有要责怪潘红兵的意思,而是他在思考如何完善潘红兵所说的这些事情。
“袁达你”
潘红兵还想追问,但是却被一边的唐婉晴所制止,因为唐婉晴知道袁达这是在想问题。
直到过了大概三五分钟后,袁达这才终于抬起头看向身前的潘红兵,开口对他说道。
“发放优惠价的事情,目的是为了向新餐厅转移客流量,这点,我没意见,但是以后尽量不要这样做,因为这样做会使得网络上面的预售大打折扣,虽说我不担心餐厅的总营业额,但是我却担心这样会使得网络上面的销售排名靠后,这样就会直接影响到他的曝光率。”
“至于餐厅施行会员制的问题”
“怎么样这个也不行吗”
“不是,这个我觉得非常可行,虽说会员制现在已经不是特别的流行了,而且也不是特别的招人喜欢,但是说到底,会员制肯定是能够留住那些常客,所以我当然同意,只不过”
“只不过什么”
潘红兵此时可要比袁达紧张多了,似乎只要袁达说到关键点上面,他都会突然间插嘴打断,见到如此,袁达不禁笑着说道。
“你别急,我的意思是,如果仅仅是按照传统的那些会员制来进行的话,肯定是毫无吸引力的,就像你刚刚说的积分之类的,这种东西太过平常了,咱们要做,就要做更加新颖一点的。”
“除了会员的消费积分能够换取一些相应的礼品之外,我们还应该在这个基础上再增加一些奖励措施,就比如最简单的,会员的每年生日可以免费用餐,同来参加宴会的,将可以享受一定的折扣。”
“另外,还可以增加一些更加优厚的奖励,就比如在一些活动节日里面,会员可以享受更高级别的待遇等等,甚至于我觉得咱们都可以来一次年终会员大抽奖,至于奖励嘛,完全可以是价值上万的笔记本,甚至是十几万的汽车都可以。”
“虽说可能要花不少钱,但是能够留住顾客,那才是最重要的,而且这样才能使得那些顾客觉得我们是真心实意”
“老话说的好,舍不得孩子套不住狼嘛”
“还有的就是,会员卡绝对不能允许免费赠送的事情发生,但是同样也不能叫顾客额外的花钱消费,因为如果单单是免费赠送,那么肯定就会有人不珍惜会员卡的存在,到时候会员制只能成为一纸空文”
“所以我觉得可以用这种办法,那就是专门给那些你觉得已经熟悉的老顾客先行免费办理一批,而如果新顾客要办理的话,除了可以由老顾客介绍入会之外,还可以累积到一定的用餐次数,比如十次八次之类,只要累积到一定的用餐次数之后才可以办理。”
“我们要求的是高级别,高待遇,高回报的会员制,是可以代表一个人在咱们这里身份的标志性会员,而不是那种简简单单的俗套一般”
“至于”
绝对是大手笔,因为对于潘红兵而言,他能够想到的,或许只是一些常规的做法,但是袁达呢,他却想的远比潘红兵要更加细致,特别是对于消费者的回馈上面,袁达并不是像许多商家一样,只知道从消费者手中赚钱,而且还知道用各种回馈来对待。
或许这些回馈仅仅是小恩小惠,但给顾客的感觉却是完全不同的。
这就像当初袁达所说的一样,如果消费者来餐厅用餐,连用根筷子,用一张纸巾都要收费的话,首先就会对消费者造成一种“不给钱就不办事”的错觉。
虽说这些仅仅是小细节,但是这同样关系到餐厅的方方面面。
而更加重要的,当然是那些服务员对于消费者的态度,如果说以前是因为餐厅的服务生不够用,所以才会怠慢了顾客,那么现在,这种事是绝对不会再次发生的。
因为之前袁达接手餐厅的时候,整个餐厅不过只有那么三五名正式的服务员,就算是包括后厨和一些清扫人员,那么也才不过十几个人。
而现在呢,平均每三到三桌,