周平安为了改善等位的问题，在酒馆外面的空地拉起一排长桌。
每日中午有提前准备好的热腾腾的各类菜肴，用份数盆装着摆在外面。
既可以单独购买一份菜，也可以按照一份饭菜的形式，多打几个菜。
“一份盒饭5毛，两荤一素，带一盒米饭。”
李钊穿着酒馆新发的工作服，戴着口罩、套袖和厨师帽。
拎着一个大饭勺在长桌后面，给顾客们介绍。
这种形式在京城里没有过，不少人都觉得新鲜，围着长桌观望。
“你们放心，这都是和酒馆菜单一样的菜品，是我们王大厨、李大厨的手艺。只是现在中午人多，午休时间就那么点，与其在外面干等也吃不上，不如打上一份回家吃。”
已经按照食堂档口的形式经营了几天，效果不错。
不少熟客都拿着自己的饭盒来买菜，一时间李钊的大勺抡得起飞。
“小同志，你们周老板在吗？”
一个温和的声音响起，李钊看过去并不认识，以为他是周平安的熟人。
“我们老板在里面忙着迎客呢，您要是想在酒馆里吃饭得等位。”
孟良笑呵呵地端出一个铝饭盒，冲着李钊。
“小同志，给我来两份，这是1块。你给我打几个招牌菜就行。”
李钊忙乱地把钱塞进围裙上深深的前兜里。
“得嘞！溜肉段一份！爆炒腰花一份！干炸平菇一份！”
喷喷香的菜打在白花花、热乎乎的米饭上，看着就让人食指大动。
孟良端着饭盒，与其他顾客一样，就在外面吃起来。
这年代的国营单位也不都是效益好的，不少单位是没有食堂的。
职工们多数是自己家带饭，能有个热饭的地方就不错了。
但人们总是要打打牙祭的，偶尔买点饭店的硬菜吃吃，身心舒畅。
5毛钱一份饭菜价格不低，可这是百香居大厨的手艺，已经性价比很高了。
人们端着饭盒，有的蹲在马路牙子上，有的蹲在土路上，相互交流着口味。
有这些食客在百香居外面，吸引了更多的人。
长安街上，越来越多的人们慕名而来，为的就是吃一口百香居的盒饭。
“周老板的生意做得好，我看比当年的戴公还强些。”
“可不是嘛，都说年轻人沉不住气，成不了大事，我看啊，年轻人有文化，比老辈子强。”
孟良这份盒饭吃得心满意足，胖墩墩的肚子都被熨帖得热乎乎。
他不禁也感慨地随大流说着，“要是在单位能吃上这口，该多舒服。”
这话说到人们的心坎儿上，食客们纷纷点头同意。
孟良站起来，还把饭盒里的米粒扒拉干净，嗦了着筷子意犹未尽。
午休时间差不多过了，吃饭的人上班的上班，上学的上学。
百香居的人们终于喘上口气。
“李钊！盒饭都卖完了吗？没卖完的都端进来！”
周平安一脚踏出百香居门槛，半探着身子出来，突然眼睛一亮。
“哎？孟厂长，你咋来了也不说一声！”
李钊累得杵着大勺在长桌上，只顾着回答周平安的问话。
“周老板，咱们百香居的盒饭啥时候有剩的，今儿是吃不上福根儿了。”
“那行，你也赶紧进来吧，王大厨nbsp;周平安一边说着一边出来，走到孟良面前，压低声音。
“孟厂长，孟家的事……都解决了吗？”