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她将漏勺猛地浸入沸水中，在心里默数着：一、二、三、四、五！
多一秒则老，少一秒则生。
在数到“五”的刹那，她手腕发力，将海蜇头提离沸水，反手“哐”地一声，直接按进了旁边准备好的井水盆里。
“滋——”
极热到极冷的剧烈温差，让海蜇头瞬间收缩。
原本平滑的边缘蜷缩成诱人的波浪卷，质感从软韧直接跃升到了脆嫩。
林薇薇双手合拢，用力一挤，海蜇头变得干爽而弹手。
她把海蜇头错落有致地铺在翠绿的莴笋上。
那碗秘制的醋汁被她稳稳举起，手腕轻抖，琥珀色的汁液顺着海蜇头的褶皱缓缓流淌。
汁水浸透了海蜇，又顺着缝隙向下洇开，将底层的莴笋也染上了一层亮晶晶的油光。
最后，她撒上一把香菜段。
盘子里青是青，白是白，绿是绿。
那股子陈醋的酸爽混合着海蜇的清鲜，直冲天灵盖。
来不及细细欣赏自己的“作品”，林薇薇掀开面盆看面醒得怎么样了。
不错不错。
盆里的面团已经醒得柔软光滑。
她在案板上撒了一层薄薄的扑面，指尖也沾了少许扑面。
把面团取出来放到案板上，顺势一揉一搓，将面团搓成长条，揪成一个个指甲盖大小的剂子。
她右手攥住沉甸甸的枣木擀面杖，左手捏住剂子边缘，推、拉、转、旋。
很快，一张张中心微厚、边缘薄的圆皮便一张张擀了出来。
林薇薇将其捏在指间对着灶火跟前的火光一照，面皮半透明地映出她指尖的纹理，却又不失麦粉的韧劲。
这就是她想要的效果。
做虾滑小包子，皮不能厚，厚了便失了虾的鲜甜。
也不能太薄，薄了包不住那一包汁水。
接下来是包。
林薇薇左手心托起一张轻盈的面皮，右手执起一柄薄竹片，挑起一团粉润晶莹的马蹄虾滑。
她右手拇指与食指在面皮边缘飞速折叠。
一提、一拉、一抿。
每一道褶子都捏得均匀恰当，虾滑那股子柔腻的劲儿在指尖跳动，稍重一分便会破皮，轻一分则收不住口。
随着最后一个漂亮的旋身捏合，一只玲珑剔透的小包子便稳稳立在案板上。
圆鼓鼓的肚皮里透着淡粉色的内芯，顶端那十八道密集的细褶攒在一起，跟端王院子里那棵白玉兰树上含苞待放的花骨朵似的可人。
林薇薇取过三层紫竹编就的小笼屉，将洗净晾干的松针细细铺在底端。
这嫩松针应该是王府的厨子清晨派人采摘的，不知道用来做什么的，放在食材区，刚刚被眼尖的她发现了。
碧绿的针叶纵横交错，不仅防粘，待会儿蒸起来，更会有一股草木的清冷香气渗入面皮。
她把包好的虾滑包子一只只码放进去，每一只之间都精准地留出半指宽的缝隙。
旁边大灶上的排骨汤瓦罐正喷吐着浓郁的白雾。
林薇薇看准时机，双手稳稳托起这三层沉甸甸的小笼。
她极其利落地将笼屉摞在了排骨汤的瓦罐上方。
“咔哒”一声，木盖严丝合缝地扣死。
瞬间，排骨汤那股醇厚的肉香蒸汽，顺着竹屉的缝隙钻进了包子的褶缝里。
她往灶膛里续了一把柴火。