但在他眼里，这些，足够了！
他架锅烧水，将这些“垃圾”一股脑扔进锅里，大火猛攻。
很快，锅里翻涌起浑浊的泡沫和一股腥膻的杂味。
几个帮厨闻到味道，都嫌弃地捂住了鼻子。
“我的天，这煮的什么玩意儿，跟泔水似的。”
“傻柱今天是真疯了，他不会想用这汤去煮白菜吧？”
刘岚嘴角的鄙夷更深了。
然而，接下来，何雨柱的操作，直接颠覆了在场所有人的认知。
他取来那些没人要的猪碎肉，手起刀落，瞬间剁成细腻的肉茸，然后用凉水懈开，猛地冲入滚沸的汤锅之中！
“刺啦——”
肉茸在汤中瞬间散开，如同张开一张大网，将汤里所有翻滚的杂质、血沫、油污，全部包裹、吸附！
片刻后，何雨柱用密漏将这团肉茸捞出。
原本浑浊不堪的汤，竟然奇迹般地清澈了三分！
“这……这是什么手法？”一个年轻帮厨失声叫道。
没人能回答他。
所有人都瞪大了眼睛，死死盯着何雨柱的动作。
这还没完！
何雨柱再次取来鸡胸肉，同样剁成茸，重复刚才的操作。
一次，又一次。
这个过程，在行家嘴里，叫“扫汤”，也叫“吊汤”。
每一次肉茸的投入和捞出，都像是在给这锅汤“洗澡”，将其中最细微的杂质都扫荡一空。
锅里的汤，以肉眼可见的速度，从浑浊到微黄，从微黄到清澈，最后，变得如同一锅烧开的白水，看不到一丝油星，闻不到一丝腥气。
清澈见底！
后厨里，不知不呈间已经变得鸦雀无声。
叮叮当当的炒勺声停了。
嗡嗡嗡的议论声没了。
连刘岚磕瓜子的声音，都消失了。
所有人都停下了手里的活计，或远或近地围了过来，伸长了脖子，像一群见了神仙的凡人，脸上写满了震撼和不可思议。
这还是他们认识的那个傻柱吗？
这行云流水的动作，这神乎其技的手法，这……这简直是老师傅中的老师傅，宗师级的手段！
就在这时，一股奇异的香味，从那锅“开水”中，悠悠地飘散了出来。
这股味道，很淡，很雅。
它不像红烧肉那样霸道，不像炖鱼那样浓郁。
它就像清晨荷叶上的露珠，像雨后山林里的清风，带着一种清冽、纯粹、却又醇厚到了极致的鲜美。
这股香味仿佛有生命，有穿透力，轻而易举地压过了后厨里所有的油烟味、饭菜香。
它钻进每个人的鼻孔，直接冲上天灵盖！
“咕咚。”
不知道是谁，狠狠地咽了口唾沫，声音在寂静的后厨里，显得格外清晰。
正在高谈阔论的刘岚，话说到一半，声音戛然而止。
她的鼻子用力地嗅了嗅，脸上的表情，从错愕，到迷茫，最后化为了彻彻底底的震惊。
她猛地转过头，循着香味的来源，死死地盯住了何雨柱那个角落。
只见何雨柱将那几颗用针刺过、又用清水烫熟的白菜心，整整齐齐地码在一个大海碗里，宛如一朵绽放的莲花。
然后，他端起那锅清澈如水的顶汤，高高举起，对着碗中的白菜心，缓缓浇下。
“哗——”
热汤淋在白菜上的一瞬间，那股清雅而霸道的鲜香，彻底爆发！
仿佛一颗无形的香气炸弹，在整个后厨轰然引爆！
香！
太香了！
所有人的脑子里，只剩下这一个字。
他们的口水，在这一刻，不受控制地疯狂分泌！
刘岚的眼睛，瞬间就红了。