第102章 辣椒油(1 / 2)

宋颜颜最近迷上了吃辣。

以前她口味还算清淡,怀孕后却像变了个人似的,看见辣椒眼睛就发亮。季珍兰做的菜,她总要额外加一勺辣椒酱才觉得够味。

“都说酸儿辣女,看来我这外孙女是个泼辣性子。”

季珍兰一边切辣椒一边笑着对女儿说。

宋颜颜挺着大肚子坐在厨房门口的小凳上,眼巴巴地看着母亲忙活。

“妈,我觉得好奇怪啊,怀上这孩子后口味变了又变,之前是见不得油荤,后来大鱼大肉随便吃都不嫌焖,现在又顿顿都想吃辣的,恨不能用辣椒油泡菜。昨晚梦见吃麻辣,醒来枕头湿了一片——馋的!”

“瞧你这点出息。”季珍兰被她逗笑了:“不过孕妇害喜确实是这样的,我怀你的时候,也是想吃这样想吃那样的,又没有多余的钱去买,甚至有钱也买不了,真正是越想越受罪。你爸还骂我说嘴馋呢。”

提起宋明朝,母女俩都沉默了一瞬。

“妈,您今天做什么好吃的?”宋颜颜很快岔开话题。

“你不是馋辣吗?我给你做点海椒油。”季珍兰说着把切好的辣椒放进锅里,小火烘干,然后又铲起来石对窝舂成粉末:“妈这次给做三种口味:豆豉海椒油、猪肉海椒油,还有菌子海椒油。”

宋颜颜眼睛一亮:“菌子海椒油?这个没听过!”

“今天去菜市场买菜,碰到个老农在卖自己采的野生菌,晒干了的我看着不错就买了些。”季珍兰从柜子里拿出一个小竹篮,里面装着一些菌子,“这牛肝菌、鸡枞菌,做海椒油最香了。”

季珍兰将菌子洗净剁碎,然后下油锅炸。

还有一斤猪瘦肉切成了丁一并炸了。

宋颜颜就围着锅边闻着香味儿,真正是口水直流。

季珍兰先做豆豉海椒油。热油浇在辣椒碎和豆豉上,“滋啦”一声,那股咸香麻辣的味道瞬间窜出来,宋颜颜忍不住又咽了几口口水。

牛肉海椒油更费工夫。季珍兰把牛肉切成细小的丁,用料酒、生抽腌制后,在油里慢慢煸炒至干香,再加入大量的辣椒面和香料。牛肉粒在红亮的油里翻滚,渐渐变得棕红酥脆。

最绝的是菌子海椒油。野生菌洗净撕成小条,在油里耐心煸炒至水分收干,菌子特有的鲜香被热油完全激发出来,混合着辣椒的烈香,形成一种难以形容的复合香气。

“妈,我好想吃噢。”

“吃吃吃,你个小馋猫。”

季珍兰给铲了一锅铲在小碗里:“去打点饭合着吃。”

“妈,您真好,有妈的孩子像块宝。”

宋颜颜一边打饭一边咽口水,迫不及待的往嘴里送了一口:“香,真香。”

真正是浓浓的幸福感,特别的满足。

“妈,您这手艺不开饭店真是可惜了。”

宋颜颜由衷赞叹。

“开什么饭店?到时候割资本主义尾巴给割了,血本无归,我们全家都得喝西北风。”

“也是。”宋颜颜一声叹息,可惜了,有赚钱的门路却没有赚钱的胆子。

她在做采购的这些日子已经摸透了,只要胆子大是可以吃肉的,黑市上卖什么的都有。

当然,也要小心些,若是被抓进去了就得吃牢饭了。

这事儿,她没给妈妈讲过。

“再说了,开什么饭店呢,我伺候你们几个就够我忙的了。来,尝尝。”

季珍兰把三种海椒油分别装进洗净的水果罐头的玻璃罐里,红艳艳的油浸泡着丰富的料,看着就让人食欲大开。

宋颜颜迫不及待地又各舀了一小勺菌子海椒油拌在米饭里,送进口中,眼睛更是眯成了月牙。