处理完药材和猪肉的采购事宜，回到院子时，伙计们已经把前院清理干净了。九爷雇来的几个木匠正在搭建晾晒架，还有两个泥瓦匠在改造水井。看到杨涛和九爷回来，伙计们立刻停下手中的活，恭敬地打招呼。
“大家辛苦了，先歇会儿，喝点水。”杨涛让九爷拿出带来的茶叶和水杯，给伙计们泡上茶。他知道，要想把事业做好，必须善待手下的人。
趁着伙计们休息的间隙，杨涛开始调试腊肉的配方。他把新鲜的猪肉切成三指宽的长条，用食盐、花椒、八角、桂皮等香料均匀涂抹在肉上，然后放入大缸中腌制。腌制的时间、盐的用量、香料的配比，都是杨涛根据前世的经验和这个时代的食材特点反复琢磨出来的。
“杨老弟，这腌制的时间是不是太长了？我以前在黑市卖腊肉，都是腌制一天就拿出来晒。”九爷站在旁边看着，有些疑惑地问道。
“九爷，不一样。”杨涛一边涂抹香料，一边解释，“我们做的是精品腊肉，要保证肉质鲜嫩、咸淡适中、香味浓郁。腌制时间太短，香料的味道渗不进去；时间太长，肉又会太咸。我算过了，现在这个季节，腌制三天最合适，既能入味，又不会变质。”
九爷点了点头，不再说话，只是静静地看着杨涛操作。他知道，杨涛在这些事情上比他有经验，既然决定合作，就应该充分信任。
接下来的几天，杨涛和九爷全身心投入到公司的筹备中。粉碎机、切肉机等设备陆续到位，调试成功后，加工坊终于可以开工了。杨涛亲自上阵，教伙计们如何切肉、腌制、晾晒，如何控制火候熏制腊肉。
第一批腊肉做出来的时候，整个院子都弥漫着浓郁的肉香。金黄色的腊肉挂在晾晒架上，油光锃亮，让人垂涎欲滴。杨涛切下一小块，用清水煮熟，分给伙计们品尝。
“哇！这腊肉也太香了吧！比我以前吃的任何腊肉都好吃！”一个年轻的伙计一边嚼着肉，一边大声赞叹。
“肉质紧实，咸淡刚好，还有一股淡淡的香料味，确实不错。”九爷也忍不住点头称赞，“杨老弟，就凭这味道，咱们的腊肉肯定能卖火！”
杨涛尝了一口，心中也有了底。这腊肉的味道比他预期的还要好，主要是因为猪肉是本地散养的土猪肉，肉质本身就比饲料猪鲜嫩，再加上他独特的配方和工艺，自然能脱颖而出。
与此同时，药酒也泡制好了。杨涛选用的是本地酒厂酿造的高度米酒，加入当归、黄芪、人参等滋补药材，密封在陶瓷坛子里，泡制了半个月。打开酒坛的瞬间，酒香和药香混合在一起，香气四溢。
“这药酒闻着就带劲！”九爷拿起酒碗，倒了半碗，抿了一口，“口感醇厚，还有点回甘，喝完身上暖洋洋的，确实是好东西。”
杨涛也倒了一碗，细细品尝。药酒的度数虽然高，但并不辛辣，药材的功效很好地融入了酒中，喝起来既有酒的醇香，又有药材的滋补作用。
产品准备好了，接下来就是销售渠道的问题。杨涛没有选择在本地小打小闹，而是把目光投向了地区和省城。他知道，只有打开更大的市场，公司才能真正发展起来。
这天，杨涛带着样品，坐上了前往地区所在地凯里的长途汽车。汽车在崎岖的山路上颠簸前行，窗外是连绵起伏的青山和郁郁葱葱的树林。杨涛靠在车窗上，看着窗外的风景，心中充满了期待。他知道，这是他事业的新起点，前路或许会有坎坷，但他有信心，凭借自己的能力和诚信，一定能把“黔山源”打造成黔东南的知名品牌。
到达凯里后，杨涛直奔地区最大的百货商场——凯里百货大楼。他找到商场的采购部主任，姓周，是个五十多岁的中年人，做事严谨认真。
“周主任，您好！我是黔山源山货开发有限公司的杨涛，这是我们公司生产的腊肉和药酒，想跟贵商场合作，在您这里设立专柜销售。”杨涛递上样品和营业执照复印件，态度诚恳地说道。
周主任接过样品，先看了看腊肉，又闻了闻药酒，脸上没有任何表情：“杨老板，我们商场的专柜都是给知名品牌预留的，你们是新公司，没有知名度，我怎么知道你们的产品质量好不好？万一卖不出去，或者顾客吃了出问题，谁来负责？”
“周主任，我理解您的顾虑。”杨涛不慌不忙地说，“我们的产品都是用最好的原材料制作的，腊肉是本地散养的土猪肉，药酒用的是纯正的米酒和野生药材，绝对没有任何添加剂。我可以先给商场铺货，卖出去再结算货款，如果卖不出去，我全部拉回来，不占用商场的资金和库存。另外，我们可以签订质量保证协议，如果顾客因为吃了我们的产品出现问题，我们公司承担全部责任。”
周主任有些意外地看了杨涛一眼，他没想到这个年轻的老板竟然这么有魄力。他沉吟了片刻，说道：“这样吧，我先尝尝你们的样品，如果味道确实好，我可以给你们一个试销的机会，在商场的食品区设立一个临时摊位，试销一个月。如果销量好，我们再谈长期合作。”
“好！谢谢周主任！”杨涛连忙道谢，“我相信我们的产品不会让您失望的。”
周主任切了一小块腊肉，用开水烫了一下，尝了一口。腊肉的香气在口中散开，肉质鲜嫩，味道醇厚，让他眼前一亮。他又倒了一点药酒，抿了一口，感觉浑身舒畅。
“嗯，味道确实不错。”周主任点了点头，“这样吧，你明天把货送过来，我给你安排一个摊位。希望你们的产品能经得起市场的考验。”
离开凯里百货大楼，杨涛心中一块石头落了地。他知道，这只是第一步，接下来还有更艰巨的任务等着他。但他相信，只要产品质量过硬，诚信经营，就一定能打开市场。
当天晚上，杨涛在凯里找了一家小旅馆住了下来。他给九爷发了一封电报，让他尽快准备五十斤腊肉和二十坛药酒，明天送到凯里百货大楼。做完这一切，杨涛躺在床上，却没有丝毫睡意。他想起了远在县城的父母和姐姐，想起了自己穿越过来后的种种经历，从一个一无所有的“二流子”，到如今拥有自己的公司，这一路走来，充满了艰辛和挑战，但也让他收获了亲情和事业。
他暗暗下定决心，一定要把“黔山源”做好，让家人过上更好的日子，也让更多的人知道黔东南的好山货。窗外的月光透过窗户洒进来，照亮了房间的一角。杨涛知道，明天，将是他事业新的开始。