萧立武将锅子递给后厨的主厨——一个满脸横肉的汉子，吩咐道：“先把锅洗干净，烧红后用冷水冲一遍，再用青菜干炒一下，去去铁腥味。”主厨虽疑惑，却还是依言照做，很快就把锅处理好了。
“接下来，往锅里放一半清水，加一勺米酒、一勺盐。”萧立武一边说，一边指着案板上的猪肉，“把肉切成一指长的条状，皮面上多扎些针孔，然后放进锅里，用大火煮。”
主厨动作麻利，没一会儿就把肉下锅了。水面很快浮起一层血沫，萧立武让主厨仔细撇干净，直到肉块变得紧致，才让人捞出来放进冷水里浸泡。接着，他重新洗锅，加了同样多的清水和米酒，又从怀里掏出一小包药材，倒了些进去，盖上锅盖，旋转着扣紧卡扣，最后在锅盖上放了个小碗，倒了半碗水。
“等碗里的水变烫，就能关火了。”萧立武解释道。
没等多久，店家就忍不住伸手试了试碗里的水，连忙说道：“烫了烫了，差不多了吧？”
萧立武上前摸了摸碗壁，点头道：“可以了。”主厨赶紧把锅端下来，按吩咐用冷水浇在锅盖上降温，待不烫手后，轻轻一转，锅盖“咔嗒”一声打开。
一股浓郁的肉香瞬间弥漫开来，带着药材的醇厚，闻得后厨几人都忍不住咽了咽口水。主厨把肉倒进盆里，切下一小块递给店家。店家放进嘴里嚼了嚼，眼睛顿时亮了：“好！腥味全没了，肉香还这么浓，真是道好菜！”
“这只是半成品。”萧立武笑着摇了摇头。
“半成品？”店家更惊讶了——半成品都这么好吃，成品得多惊艳？
萧立武说道：“现在我已经展现自己的诚意了，不知道店家的价格如何？”
店家看着满盆的猪肉，心中很是欢喜，有了这道美食，他家的生意至少翻一倍，即便不能与另外几家相比，但也能有立足之地，他不想放弃。于是开口道：“如果只是这道菜，确实难以撑起店面，如果能有更好的，那咱家的生意必定大火，这个价格不好开，还请客官能给个心理价。”
萧立武想了想，说道：“用这个材料至少可做出十道不同味的菜来，所以我也不想狮子大开口，每月定钱4两，外加每道菜5文的外例钱。”
那店家很是开心，直接开口道：“如果真是这样，那成交！”
这下轮到萧立武不解了，问店家道：“店家，你就不还还价吗？”
那店家哈哈一笑道：“客官想必不是做生意的，不然也不会提出这么低的价格来。”
萧立武纳闷，低了吗？
那店家看出了他的心思，说道：“客官已经给了很丰厚的条件了——至少十道菜，口味还不同，要知道，每道菜的推出，都是主厨一辈子的心血，一个主厨能有一两道拿手的好菜已经是很了不起的了。客官一下就来十道，这得多大的能耐，不管您开多高价，我要是不答应，那就真没有富贵命了。我要多谢客官您这位贵人啊。”
萧立武有些不好意思了，他没想到在现世一道不起眼的菜会在这个世界有这么大的反响，看来真是小看了厨师这一行的难度了。反过来一想，难怪在旧社会，厨师是一个铁饭碗。
萧立武有些难为情地说道：“那能不能提一提价？”
那店家哈哈一笑，直接带着萧立武来到自己的房间，关上门小声说道：“客官，您的事小四跟我也说了一点，您志在学武，可能看不上我们这些升斗小民，但英雄也有受困时，您要是不嫌弃咱这小店，以后您学武的开支都记在小店这，您看如何？”
萧立武立马警觉起来：“店家何意？”
那店家解释道：“如今的武馆不再是以前的武馆，以前一月三两能学到本事，但现在怕是五两都难保证，所以您进武馆怕是一时半会学不到多少本事。我观客官是有志之人，不应该埋没此间，所以才想到支助一二，望客官不弃。”说完还行了一礼。
这下真把萧立武给感动到了，来这个世界，他是真一点也不敢放松警惕，生怕自己的身份出了岔子，但没承想自己随意找的一家店，不止小二，连店家都对自己抛出了橄榄枝，这让他怎能不动容。
萧立武学着店家样子，深深地回礼道：“店家大恩，我萧立武日后若有出息，当百倍报之。”
店家虚抚一把，转身向自己的衣柜走去，直接从钱箱里拿出一张钱票递给萧立武道：“这点钱，应该能让客官有个好的开头。”
其他字萧立武不认识，但是一百两三字他还是能猜出的，他也不矫情，收下了，然后说道：“那店家，我来教你那十道菜如何做吧！”
萧立武也不含糊，从梅菜扣肉到粉蒸肉，从小炒肉再到炖肉，他将现世只要能想到的肉菜做法一一仔细讲解给店家，连最细微的调味比例都没落下。他还建议：“每桌客人来，先送一小碟试吃，好吃再点，这样能更快打开名气。”
店家照着萧立武的建议做了。没几天，客栈的名气就传开了——只推出两道菜，食客就比以前多了三倍，小四儿忙得脚不沾地，连账房都得出来帮忙端盘子。店家只好又请了个厨子和一个小二，客栈里里外外，终于又恢复了忙碌而有序的模样。