紧接着，文晓宇一把拉住幺爸，两人一同朝着菜市场走去。一路上，文晓宇兴致勃勃，嘴巴就像连珠炮似的，滔滔不绝地讲着自己的想法：“这玩意儿就跟毛血旺差不多，都是在后厨里做好后直接一盘端上桌，不管是两个人吃，还是四个人吃，都能满足。”
“不过呢，它和毛血旺还是有些区别的，毛血旺的菜品是固定的，是老板给你定。但是我们这个麻辣烫是客人可以按照自己的喜好挑选菜品，咱们可以给客人准备得丰富多样，荤素搭配的菜，安排的妥妥当当。客人只需要准备拿两个篮子，一个专门装荤菜，一个装素菜，每个篮子里的菜都标好价格，比如说荤菜多少钱，素菜多少钱，一目了然。”
“客人选好菜后，就到收银台去买单，咱们给客人发一个号牌。选好的菜直接送到后厨，后厨做好之后，让服务员端到顾客所在的桌子上。”
“大致流程就是这么回事儿。”
说着说着，文晓宇已经买了满满几袋肉和蔬菜。他转头看向幺爸，问道：“幺爸，你还有啥子想问的不？”
“那我具体要做些啥子嘛？难道就光是煮菜？”
文晓宇看菜买得差不多了，便招呼幺爸往回走，一边走一边说道：“走，咱们回家，路上接着聊。你前期最关键的任务就是把底料做好。所有配料都得精确到克，可不能含糊。咱们以后可不是那种小打小闹的作坊式小店，以后肯定得搞中央厨房，甚至成立食品加工厂。底料做好后，要统一配送到各个门店。所以味道必须得稳定，这可是重中之重。”
“我先给你讲讲底料的事儿。我打算一开始就推出两种口味，一种是咱们传统的麻辣味，另一种就是番茄味。麻辣味主要针对成年人的口味喜好，番茄味则是考虑到儿童和老人，他们可能不太能吃辣。关于底料，你得把控好微辣、中辣、特辣分别需要放多少料。还有，不同人数用餐，底料的用量也得有个标准，另外，用料成本是多少，这些都得你仔仔细细算一算。”
“明天我就把你前期要做的工作详细写下来拿给你。幺爸，你就放心大胆地干，跟着我肯定有好日子过，哈哈哈哈哈。”文晓宇说得眉飞色舞，眼里满是自信。
文老幺紧紧跟在文晓宇身旁，时不时就抛出一些问题。
“钱、门市、设计还有位置这些，你统统都不用操心，我会全部负责搞定，你只需要把我给你安排的工作干好就行。”
“晓宇，你这娃感觉一下子就变得成熟稳重、靠得住了。怪不得你老汉说你现在厉害得很，他都比不上你咯。”文老幺不禁感慨了一句。
“文清那个废物，如果他会处理家庭的事儿，就不会和我妈离婚了。”文晓宇的语气中带着些许不屑。
“唉，嫂嫂年轻的时候脾气确实有点暴躁。对了，你晓得你老汉和姓叶的离婚了不？”文老幺问道。
“晓得，王友邦给我说了，我最近都没和文清见面，我怕一见面就忍不住骂他。”文晓宇没好气地说。
“在没离婚之前，就是国庆的时候，她还跑到我们这边来闹过呢。”文老幺撇了撇嘴，悻悻地说。