“这汤，不是靠肉皮冻作假做出来的，是实打实，牛肉馅本身被高温逼出的汁水。一口咬下，皮的酥脆，馅的鲜美，汤的滚烫，三种口感和味道，在零点一秒内，于你的口腔中同时引爆。”
“这，才是真正的，金陵牛肉锅贴。”
一番讲解，清晰，透彻，充满了不容置疑的专业性。
直播间的观众，彻底被这番话震傻了。
【跪了！我他妈直接跪在屏幕前！我吃了二十多年锅贴，今天才知道里面有这么多学问！】
【听元神一席话，我以前吃的那些锅贴瞬间就不香了！不！它们本来就不香！】
【完了，听完元神这段话，我感觉我以前吃的都是饲料！是假锅贴！没有灵魂的工业垃圾！】
【别说了！地址！把地址给我！我现在就订机票！耶稣也拦不住我！我说的！】
就在这时，那两碗牛肉馄饨也端了上来。
汤色清澈见底，飘着几片碧绿的蒜叶和金黄的蛋皮丝，几滴鲜红的辣油点缀其间，香气扑鼻。
馄饨玲珑剔透，皮薄如蝉翼，能清晰看见里面包裹着的粉嫩肉馅。
丁晓曼舀起一个，轻轻吹了吹，小心翼翼地送入口中。
“嘶溜——”
馄饨顺着喉咙，丝滑地溜了下去。
“哇！”她的眼睛再次爆发出光芒，“这个汤！这个汤好鲜！一丁点味精味都没有，全是牛骨头熬出来的本味！”
江语希也尝了一个，小鸡啄米般连连点头：“馄饨皮太滑了，太嫩了，简直入口即化！肉馅也好q弹！”
陈元喝了一口汤，满意地点了点头。
“好汤配好食。”
“这碗馄饨，和那盘锅贴，是天作之合。”
“一个焦香酥脆，一个鲜醇爽滑。一个浓墨重彩，一个清淡隽永。吃一口霸道的锅贴，再喝一口温润的馄饨汤，刚好解了油腻，又让牛肉的鲜味在口腔里完成了二次升华。”
他放下汤勺，看着镜头，给出了最后的总结。
“不需要雕梁画栋的装修，不需要‘中华老字号’的金字招牌，甚至不需要一个正经的店名。”
“这家店，就靠着几十年如一日，对食材的敬畏，和对火候的精微掌控，征服了这条小巷里所有挑剔的舌头。”
“这，才是真正的金陵味道。”
“一种刻在城市骨子里的，对‘好吃’这件事，最朴素，也最极致的追求。”
说完，他便不再理会镜头，专心致志地投入到眼前的风卷残云之中。
这一刻，直播间里，弹幕都稀疏了。
所有人都静静地看着屏幕里，那热气腾腾的食物，和那个吃得一脸幸福的年轻人。
他们仿佛能透过屏幕，闻到那股蛮横的香气，听到那炸裂的脆响，感受到那份属于市井深巷的，最纯粹的人间烟火。
这一餐，吃得酣畅淋漓。
直到把最后一滴馄饨汤都喝干净，丁晓曼才撑得靠在椅背上，一脸幸福的慵懒。
“小师叔，我宣布，这是我来南京之后，吃过最最最好吃的一顿！”
“我也是！”江语希高举双手双脚赞成。
陈元笑了笑，起身去柜台结账。
李大爷依旧是那副生人勿近的冷酷表情，报出的价格，便宜到让两个姑娘怀疑人生。
付完钱，陈元看着这位一生都坚守在三尺灶台前的老人，发自内心地说了一句。
“老爷子，手艺真好。”
一直面无表情的李大爷，紧绷的嘴角，似乎极轻微地动了一下。
他从翻滚的汤气后抬起头，那双浑浊却锐利的眼睛看了陈元一眼，从牙缝里，挤出两个字。
“会吃。”
走出小巷，重新沐浴在阳光下，江语希忽然好奇地问：
“师父，金陵除了锅贴和馄饨，还有什么必吃的硬菜吗？”
陈元停下脚步，沉吟片刻，目光投向了城市的远方。
“金陵，古称建康。自古便是‘江南佳丽地，金陵帝王州’。”
“这里的美食，自然不止于市井小巷。”