陈元微微一笑，对这些“伸冤”的弹幕不置可否，继续操作。
加入少许生抽调味，一点点白糖提鲜。
“麻婆豆腐讲究‘麻辣鲜香烫酥嫩活’，这个‘酥’，指的就是之前炒香的牛肉末。”
他将之前盛出的牛肉末重新倒回锅中。
“牛肉末不要太早下，不然煮久了口感会老，失去了‘酥’的灵魂。”
锅里的汤汁再次沸腾，红亮的汤汁包裹着雪白的豆腐和褐色的牛肉末，颜色煞是好看。
“接下来就是勾芡了，麻婆豆腐的芡汁很关键，要勾三次薄芡，这样才能让汤汁均匀地扒在豆腐上，而且口感更滑嫩。一次勾厚芡，容易澥，口感也会发坨。”
他用生粉加水调匀，分三次淋入锅中，每一次都用锅铲轻轻推动，让芡汁和食材充分融合。随着芡汁的加入，锅里的汤汁变得浓稠油亮，每一块豆腐都裹上了红润的光泽，颤巍巍，亮晶晶。
“最后，淋入少许花椒油，增加麻香味，再撒上一把灵魂的蒜苗段，或者青蒜叶，增香添色。”
陈元手腕一抖，锅里的麻婆豆腐在空中划过一道漂亮的弧线，稳稳地落入准备好的白瓷盘中。
红、白、绿三色交映，油光锃亮，香气扑鼻。豆腐块完整不碎，却又显得极其滑嫩，仿佛轻轻一碰就会化开，表面挂着一层薄薄的、亮晶晶的芡汁，牛肉末点缀其间，青蒜苗翠绿欲滴。
“完美！”陈元打了个响指，对着镜头展示成品，眼中闪过一丝只有顶尖厨师才有的，对作品的绝对自信。
“卧槽！绝了绝了！这颜色，这光泽！艺术品啊！”
“屏幕脏了，我舔舔！元哥YYdS！”
“元哥YYdS！这麻婆豆腐，看着就下三碗饭！不，五碗！”
“不行了，口水已经流了一地，我这就去煮饭！谁也别拦我！”
“求元哥开个饭馆吧，我天天去吃！我愿意排队！”
弹幕彻底疯狂了，礼物特效几乎要淹没整个屏幕。火箭、飞机、跑车，各种打赏应接不暇。
陈元看着粉丝们的热情，心中也是一阵暖意。这种被人认可的感觉，比单纯完成一道菜品更让人满足。
“好了，今天的麻婆豆腐教学就到这里了，感谢各位观众老爷的捧场。”
“希望大家都能做出自己满意的麻婆豆腐，记住，用心去做，味道总不会太差。”
“喜欢的朋友记得点赞关注，咱们下期再见。”
他笑着挥了挥手，小李在后台适时地结束了直播。
直播间关闭，但网络上的热度才刚刚开始发酵。陈元制作麻婆豆腐的片段被迅速剪辑出来，配上各种“神级”、“教学”、“打脸”的标题，在各大短视频平台疯传。
江语希意犹未尽地放下平板，脑子里还在回味着刚才陈元做菜的每一个细节，以及他那自信从容的气度。
她拿起手机，正准备吩咐助理去采购食材，忽然，她像是想起了什么，眉头微微蹙起。
“对了，林助理，”她拨通了内线，“我让你给那个美食主播陈元发的‘失落的古味’节目邀请函，他回复了吗？”
电话那头的林秘书迟疑了一下：“江秘书还没有，已经过去几天了，按理说应该……”
江语希的指尖在光滑的办公桌面上轻轻敲击着，发出叩叩的轻响。