李氏欲言又止的说道：“当家的，你要不要尝尝看，我怎么觉得，这鸡架骨这么油腻呢！”不是觉得，而是一块鸡架骨面团上满满的都是油，要是像以前，李氏肯定能心疼半天，现在她只关心好不好吃，能不能卖出去。
赵二山看着炸好的鸡架骨，试探的咬了一口，刚咬下去，一股油腻感瞬间在他口中散开来，喝了他一嘴的油，让他差点吐出来。
赵二山皱着眉头，看了看第一锅鸡架骨，最后还是把嘴里的肉吐了出来，与其说是肉，不如说是油炸面团，肉都没有熟，还是生的。
赵二山摇摇头道：“这也太难吃了，感觉也没有放多少面，怎么会这么油，跟喝油似的。”幸好第一锅他没有炸多少，不然都浪费了。
李氏看一眼道：“我就说，你做的鸡架骨感觉不对劲，上次咱娘做的可不是这样的，你不是还尝过吗！”
赵二山有些懊恼道：“娘上次教过我，我给忘记了，可能是我面糊调得不对，或者最后不应该用干的玉米面，还是炸的时间没掌握好才导致鸡架骨半生不熟的。”赵二山觉得有可能是他没有腌制入味，所以决定再试一次。
这一次，他仔细回忆上次炸鸡架骨的步骤，调好的面糊，他没有动，只是这次他不用干玉米面了。
赵二山小心翼翼地把鸡架骨放进油锅里去炸，随着鸡架骨在油锅里滋滋作响，一股香味也渐渐飘了出来。
鸡架骨他没有敢多放，就放了两块，先试试看。
炸好后，赵二山迫不及待地尝了一口，发现比刚才强多了，就是不外酥也不里嫩，还是没有上一次的好吃。
又失败了，还好他没有多放鸡架骨，这一次，赵二山决定把玉米面放进面糊里，再放一些调料试试。
没想到，还真的让他做成功了，一点也不油腻，鸡架骨外酥里嫩，味道好吃极了。
赵二山兴奋地对李氏说道：“媳妇，成功了，你快尝尝看，看好不好吃。”说着喂给李氏一块鸡架骨。
李氏尝了尝，点点头道：“可以，就是还少了一些酱，等会准备一些辣椒酱，和不辣的蒜蓉酱，拌着吃应该会不错。
“行，这鸡架骨还得在腌制一会，我先准备大锅菜，刚好炸坏的鸡架骨等会一起放大锅菜里炖了好了。”赵二山把盆里的鸡架骨一锅炸完，才开始准备大锅菜的食材。
他先把大白菜，土豆，粉条等食材洗好切好，准备好，在将锅里烧热，倒入一些猪油，在放入葱姜蒜爆香，然后在把已经切好的猪肺片放进去煸炒。
赵二山看差不多了，随后，又把大白菜放进锅里，翻炒几下，等白菜稍微变软了，他再加入土豆块和炸坏的鸡架骨，添加调料，继续翻炒，然后添上水，赵二山想了想，又盛一碗油渣倒进去，这才盖上锅盖开始炖煮。
李氏在一旁看着，笑着说道：“当家的，你这厨艺也是越来越好了，这大锅菜做的也像模像样的，闻着就香。”