提到虾米,自然要把三个孩子从城里特意买的海货拿出来做了。
姑父从小在海边长大,姑姑常年听着姑父说海货多么多么好,便从大量的海货中挑出些卖相好的海参干泡着,切了一斤猪肋条焯水,锅中下猪板油,葱姜爆香,把切成块的猪肋条肉块倒下去,煸炒出油来。
加调料和度数较低的米酒翻炒,再加点水没过肉,小火慢炖,火候必须要掌握好,时辰必须要足,这样猪肋条才嫩,烂乎,好吃。
炖半个时辰左右,这时候海参干也泡软了泡软,剖肚去沙肠,洗净,再烧水煮至软弹,取出来切成厚厚的一片片,倒锅里一起炖,一直炖到汤汁浓稠,海参把猪肋条肉味全给吸收了才算好。
母亲掀开盖子闻了闻,想起家里还有好多豆腐和菌子,姑姑同意了,混着白菜叶子扔锅里一起烂炖,香味儿慢慢从灶房里飘出去。
葱油饼也出锅了,裹着鲜嫩小葱味儿,青翠欲滴,勾出了小勇肚子里的馋虫,也不和小赤火熊打闹了,弓着身子掀开灶房门,探进去个小脑袋。
两条腿之间,一个红彤彤毛茸茸的脑袋也探了出来,一个劲儿的抽动鼻子,哇,好香好香,是专门给我做的吗?
鸡蛋羹蒸好了,盛出来放在一旁,黄澄澄鲜亮的让人看着肚子直打鼓啊,小勇死死按着身下的小赤火熊,饭还没做好呢,闻闻味儿得了,不能冲进去吃独食!
小赤火熊心里这个着急啊,你拽我干嘛,我又不吃,我就是靠近点闻闻味儿,舔一舔还不行吗?人与熊之间的信任呢!
母亲趁着鸡蛋糕还热乎,海参烧肉的正大火收汁的空隙,切了猪肉,用春韭菜和春笋做了两个小炒,天刚刚暗下来时,一桌子晚饭也就做好了。
父亲刚巧回来,身后跟着那只见了大世面,吃惯了城里细粮,不听话的小黄牛,正低着头呢,情绪低落,显然被父亲收拾了,刚到后院,看见中午还不屑一顾的草料,顿时冲上去大快朵颐,哞哞直叫唤,流下了热泪。
姑父看着想笑,有人收拾你!
先摆上八副碗筷,每人面前分了个葱油饼,王长乐去西屋一看,秦草儿这家伙还没回来,索性不管了,回屋坐好吃饭。
小倩正按着小赤火熊,不让它上桌,小赤火熊气鼓鼓的,不让我上桌,你倒是给我把饭盆装满啊!
小倩一边安抚着红毛,一边说要等长辈们先吃,才能给你盛,必须要守规矩,不然今晚不给饭吃,一听今晚要饿肚子,小赤火熊一下子就蔫了。
母亲给盛了甜酒酿,度数很低,小孩子也能喝,不醉人,表演了一段开场白,说着说着红了眼睛,王长乐眼见母亲又要掉眼泪,连忙宣布开饭。
四个长辈先吃了第一口,小倩这才拿过小赤火熊的饭盆,舀了一勺喷香喷香的鸡蛋羹,夹了两块海参和猪肋条,胡乱拨了些小炒肉。
“小火,吃吧。”