在扎扎实实地吃了一顿泥鳅之后，孟琦回到了灶房，开始准备她心心念念的螺蛳粉的配料——酸笋。
好在春天正是吃笋的日子，家里的笋备了不少，因此她倒不用再外出采买了，只见孟琦将新鲜的笋剥去外壳，在除去老根和外皮切成筷尖粗细，小指长短的细条。
待孟琦将笋子细细处理完毕，李嬷嬷那边也已经将灶上的水烧开了，水花翻腾间，孟琦下入了刚才处理好的笋条。
煮这笋条的时候需得用大火孟起，下入了不少的盐，约莫一刻钟的功夫，筷尖已经可以轻松插入，孟琦便知这笋子已经完全煮透，便由李嬷嬷将这些笋条全部捞出，放在一旁的笸箩里沥干水分。
耐心等待一会儿，待笋条全部沥干之后，孟琦翻箱倒柜的找出了一个大瓦罐。
接着将这些笋条一层笋一层盐地码入罐中，最后再用一层盐封顶。
孟琦喜欢更酸一点的口感，因此盐便放的稍微少了一些，如此将这瓦罐密封好放到阴凉通风处，耐心地等待七天以后，这酸笋便就能完成了。
……
距离孟琦做酸笋这日已经过去了四天，今日正是孟琛和齐元修要出成绩的日子。
今日寅时刚过，两家就早已将各派了两个眼利的小厮过去，因为实在有些紧张，齐家婆媳俩便来到了苏家，毕竟两家相熟，境况也几乎也一致，因此一会儿回来报信的小厮直接到苏家便可。
时间逐渐过去，越接近发案的时间，众人便愈发紧张。
见家人如此焦躁，孟琛不由得紧张了起来，齐元修嘴上说着不在意，但也多了几分坐卧不宁之相。
齐元修叹了口气：“还不如自己亲自去看，如此等着实在抓心。”
而那被两家人派去的几个小厮倒是抢了几个前排的位置，与一众报录人一起，挤挤挨挨地挤在一处，眼巴巴地等着衙差发案。
发案的时间定在了卯时半，刚巧是太阳刚刚升起不久的时候，之所以选择这个时候，则是为了取一个“旭日初升，文运昌隆”的好兆头。
县衙前的青石板上不住传来了纷杂的脚步声，但随着时间越来越接近，原本吵吵嚷嚷的人群也渐渐安静了下来，但一股更为焦躁不安的气氛逐渐侵染了人群——怎么还不发案？
正在众人焦躁间，有衙差带着几挂鞭炮出现了，众人精神一振——这是要开始了！
衙差利落地点燃了两挂鞭炮，人群瞬间沸腾了起来，一个个努力地向前挤去，使得齐家与苏家的下人险些站不住脚。
衙差见状，眉毛一立：“肃静！”
待鞭炮燃尽，锣鼓骤停，人群终于再度安静了下来。
为首的衙差展开了手中的黄色的宣纸写就的榜单，并轻轻清了清嗓子，开始唱名：“案首——刘承志！”
一片嘈杂声中，人群中响起了惊呼声，只见一个三十岁左右的男子竟直直倒在了人群中。
那人就是刘承志，据说他家中并不宽裕，实则八年前便考过了县试，但为了一个案首的名头，硬生生每次都作废了之前的成绩重新考取。
但他也不是每年都考，而是每过一两年感觉自己有了把握才再度考取，即使如此，到如今也已经考了五次之多。
如今近十年的愿望终于达成，使得他整个人都激动的晕了过去。
众人纷纷表示理解，毕竟这案首可不只是个好听的名头，可还是有实打实的好处可拿。