她信!
不为别的,这坛豆酱颜色浓深,她一嗅便满鼻腔都是豆酱的醇香,这味儿闻着就错不了。
葛婆婆毫不手软地擓了一大勺放进锅中,再略翻炒几下,淋了一圈酒,锅里的肉块们便纷纷染上了诱人的色泽。
接着葛婆婆将盖子盖上,便着手准备一会要吃的主食。
今日的主食除了米饭,葛婆婆还准备了白面饼子。
葛婆婆的想法很简单——这招待客人,自然是要用最好的白面。
然而孟琦却觉得不好。
这么好一锅排骨鸡,就该用玉米面饼子啊!
玉米饼子没什么技术含量,孟琦自告奋勇地接过了这个活计。
这玉米饼孟琦是拿半烫面做的,里头除了玉米面,还加入了一半的白面,如此才能既保留玉米面的清香,又能使口感不那么粗糙。
等孟琦的玉米饼子做完,锅里的肉也炖得差不多了,葛婆婆揭起了锅盖,一阵乳白色的雾气汹涌而出,接着葛婆婆便下入了一旁早已准备好的土豆和豆角,以及葛婆婆之前晒的一些菜干,又在锅边将孟琦做好的饼子细细地贴了一圈。
如此只要等这饼子和菜熟透便可上桌了。
这顿饭葛婆婆是主力,孟琦几人说来帮忙,却只是打了打下手,做了个饼子罢了。
眼前看葛婆婆还要调些凉菜,孟琦便赶忙接了过来。
这调凉菜她自信肯定是没有问题的。
外间的老爷子和老村长一直闻着这扑鼻的香气,却是吃不到嘴里去,别提有多煎熬了。
好在正在他们已经饥肠辘辘的时候,几人便端着锅出来了。
在桌上垫了一层垫布后,这等待已久的排骨地锅鸡终于上了桌。
几人均已饿了,于是众人便都没再过多客套,而是直接大快朵颐了起来。
猪肉和鸡肉混合在一起,带来了无与伦比的香气和满足感,而葛婆婆做饭的时候算不得精致,可就是这般豪放的做派,使得这锅菜有了一股农家所特有的淳朴。
鸡肉和猪肉香得吓人,却不同于孟琦一般习惯做的软烂,而是略带几分嚼劲,就好像农家人一般,自有自己的一股气劲。
而土豆和豆角更是不用过多描述,只要在这种炖肉里看到它俩便知道定是出不了错的好吃。
而钱婆婆随手撒入的一把自己晒制的菜干也不甘示弱,菜干所特有的风味又让这菜的味道更上一层楼。
孟琦细细辨认过去,发现这菜干的种类十分丰富,有豆角、有菜花还有一些孟琦辨认不上来的野菜,嚼在嘴里吸满了猪肉和鸡肉的香气,又略微带点韧劲,让口感丰富了不少。
更别提那金黄的玉米饼子了,下半部分已经浸泡在了汤汁里染成了酱色,用筷子夹着狠狠在那汤里沾上一沾,什么精华都吃进肚里去了。
饼子吃完了?
那也好说,那大米饭伴着菜和汤汁一起吃也绝对是人间美味!
孟琦吃得忘我,等略一停下时才发现自己已经撑得动不了了。