在吴厨娘忐忑的目光中，孟琦却是答应得格外爽快。
“好呀！我也十分欣赏珍珍姐姐呢！”
其实今日刚与岳明珍相谈时，她心中就存了几分这样的心思，只是她现在摊子还小，暂时用不上账房这样的专业人才，所以她也只能默默记在心里，准备等日后做大做强了再邀请岳明珍。
却没想到吴厨娘竟然跟自己想到了一处去，以她这小摊子目前的收益来看，让岳明珍来她这小摊子入职甚至可以算得上是她自己白捡了个大便宜，自然是要赶快答应下来。
吴厨娘一愣，仿佛没有想到孟琦竟然答应得如此果断，接着便不待孟琦反应，便也像是害怕孟琦后悔一般飞快地出门叫岳明珍进来。
待叫了岳明珍进来后，两方相谈甚欢，均是害怕对方反悔，于是很快便将契书定了下来。
此时天色已经不早，于是事情定下后吴厨娘一家就告辞离开了。
而孟琦白捡了一个优秀的账房，心里美滋滋的，这一开心，就想做点什么来大家一起庆祝一下。
孟琦思索片刻，突然一拍脑袋，今天的丸子做好大家还没有尝呢，不如就做火锅吧！
至于这汤底也是现成的，为了做实验，孟琦熬了一大锅关东煮的汤底呢！
除了这些目前已有的丸子，孟琦还从自己的冰箱的冷冻室里拿出了自己在现代时囤货的虾仁和肥牛片出来。
吃火锅怎么能没有肥牛和虾滑呢？
这两样虽然没办法推广到自己的小摊子上，但现在只有自己一家人的情况下还是可以做来吃吃的。
孟琦手头的虾仁是剥好的黑虎虾仁，倒省了她许多功夫。
想到美味的火锅，孟琦咽了咽口水，忍不住加快了手下的动作。
先将虾仁化冻洗净，沥干水分后将其放在砧板上，用刀背轻轻地拍打了几下，好让虾肉的肉质更加松散，好方便一会将它剁成虾肉泥，
剁虾肉的这一步，她坚持到一半就没了力气，无奈之下便直接抓了孟琛做壮丁——他也该锻炼锻炼了。
好在这虾滑本来就不应剁得太细，不然会流失很多口感，如此在两个孩子的共同努力下，终于将这虾肉剁成了孟琦所需要的粗细程度。
孟琦用完就丢，挥挥手示意孟琛可以离开了，便头也不回地继续醉心于虾滑的制作中了。
只见她将剁好的虾肉泥放入碗中，加入盐、白胡椒粉、葱姜水和淀粉搅拌均匀后，又加入了鸡蛋和少许淀粉，好让这虾肉泥更加粘稠有弹性。
如此还不算结束，孟琦将做好的虾肉泥拿在手里反复摔打多次，这样做出来的虾滑才更紧实有弹性。
待终于将虾滑做好，孟琦已经累得气喘吁吁，不禁在心中后悔自己之前在现代时怎么不记得囤些虾滑。