他还是头一回用刀切鱼肉，光是第一步将鱼肉剔骨，再切成大小均匀的片就难倒了他，他苦练许久，才勉强达到了孟琦已经放宽了许多的标准。
其实齐元修家并不缺厨子，按道理来说，他只用考虑后面烹饪的部分便好，但他莫名倔劲儿上来了，非要认为这道菜从头到尾都必须得自己亲手所做才为好，要不是他实在不会杀鱼，就连杀鱼都要自己动手了
于是这一天的时间便就这样过去了，待到第二天，齐元修终于可以开始准准备着手烹饪了
鱼肉用盐，姜汁和老爷子爱喝的小酒一起腌制去腥，略等一盏茶的功夫后，将鱼肉片清洗干净并攥干水分，再加入盐、白糖、淀粉、白胡椒粉、姜汁等抓拌均匀，最后淋入一点油，达到锁住鱼肉水分的功效。
这一步是没有什么困难的，齐元修很容易的便完成了
这时拿出方才剔下的鱼骨，与切好的酸菜一起进锅内翻炒，然后便可加水熬制鱼汤了。
熬好后将汤汁倒出，盛在碗中。
而锅中放入姜、蒜、酸菜，和一小点茱萸翻炒后，再加入刚才熬好的鱼汤。
这道菜原本应该用辣椒的，可是孟琦目前并没有发现辣椒的踪影，所以只能先用茱萸来替代了。
如此这许多的功夫，这酸菜鱼的汤底才算熬好了。
齐元修这时自信地拿起刚才腌好的鱼肉——他懂，这鱼下进去便好了。
却没想到被孟琦急忙阻止了，孟琦瞪了他一眼，他摸着脑袋讪讪地道：“这鱼肉居然不是这个时候放吗？”
孟琦方才千钧一发地及时按住了齐元修，松了一口气的同时指挥他另起一锅清水，这将鱼肉下入锅中。待鱼肉刚刚变熟便捞出放入刚才熬好的汤底中。
然而，到这一步竟还没有结束，孟琦又起锅将蒜末、花椒并白芝麻以油爆香后浇在鱼肉上。
如此这样一道酸菜鱼才算真正完成了。
这样一通操作下来，齐元修头大如斗，他没有想到看起来如此简单的酸菜鱼，竟然要这样多的功夫才能做好，一时间他看孟琦的眼神都带了几分敬佩——阿琦竟然会做这么多菜，她可真厉害啊。
现在齐元修低头看着自己历经千辛万苦终于做出的酸菜鱼，一股十分的成就感油然而生。
这成就感与他平日里来念书得到夸奖的成就感有所不同，他这时才体会到了一点孟琦下厨的乐趣。
只是这步骤太过繁琐，待做完后孟琦让他重复一遍时，他竟又忘的差不多了，
齐元修觉得奇怪，自己好歹也算得上是天资聪颖，老爷子教的书一般他看几遍就会背了，但这菜谱却是怎么都记不下。
好在还有一天的时间，齐元修完全可以再练一遍。
当然，为了防止自己再次遗忘，他又做了详细的笔记，只觉得念书都没有这么让他头痛。