他扫视后厨，见掌勺的不过是个睡眼惺忪的老头，外加个三十出头的愣头青，顿时底气十足——那老头虽是谭家菜路子，却非嫡系传人；至于年轻的那个，就算打娘胎里学艺，火候也差得远呢！
“比试规矩怎么说？”
关沧海志得意满，“我们三人皆可上场，你们派谁应战？”
林真淡然道：“我徒弟马华主厨，何叔打下手足矣。”
王御厨冷哼：“好大的口气！待会儿倒要看看这小子有几分成色！”
“评判人选怎么定？总不能咱们自己当裁判吧？”
何大清插话道。
王御厨提议：“我举荐一位故交。
其父是前朝正经王爷，此人年轻时尝遍南北珍馐，最是公道。
只需将菜肴匿名呈上，由他在雅间独评。”
林真闻言失笑：“果然物以类聚。
这前朝遗老我一时还真找不着，便依你。
不过单他一人不够，至少再添两位。”
“你有人选？”
“巧了，有位离休的老首长也是饕客，我这就请他过来凑热闹。”
林真说着就要拨电话。
王御厨脸色骤变：“什么首长？莫不是要仗势压人？”
马华怒道：“放屁！我们连你找的封建余孽都认了，你倒不敢接我们的离休干部？”
刘玉华啐道：“嫌领导施压？我们还嫌王爷身上那股子腐臭味呢！”
“放肆！妇人安敢妄议大事！”
王御厨气得浑身发抖。
“闭嘴！”
林真一声断喝。
林真冷声道：“这位是八萃楼的经理，你要是不敢比就乖乖鞠躬认错，少在这儿找理由，你以前服侍的主子不也是女人吗？怎么不敢在她面前说这种话？”
“你！”
王御厨被林真怼得哑口无言。
眼看味越来越浓，关沧海连忙打圆场：“都冷静点，既然是商量就好好说话。
这样吧，每道菜上桌时，我们双方各派一人同时端上去，当场听评判结果，如何？”
林真笑道：“这还用你说？本来就是这么打算的。
对了，第三位评委你们有人选吗？没有的话我来定。”
关沧海马上接话：“我觉得李厂长挺合适。”
“行啊，反正他本来也要来。
那评委就这么定了，接下来谈谈比试规则。”
王御厨提议：“既然号称八萃楼，那就比八道菜，八大菜系各一道。
有些菜准备时间长，三天后再正式比试，如何？”
“想得美！”
“什么意思？”
“什么意思？我哪有闲工夫陪你玩？第一耽误营业，我的酒楼还要做生意；第二浪费食材，一口气做十六道大菜，三位评委吃得完吗？你们买单吗？”
“那...那你说怎么比？”
林真淡然道：“比试如战场，讲究随机应变。
今天就比，后厨有什么用什么，各做三道菜，总共六道。
敢接吗？”
“哼！有何不敢？在御厨手里，任何食材都能化腐朽为神奇！”
“好，各自叫人吧！”
“叫人？”
“就是请评委！现在三点，六点前开始，没问题吧？”
“没问题！”
王御厨和关氏父子匆匆去请人。
林真给大领导家拨了个电话。
如今大领导每日清闲，不是看报就是听汇报。
听说有御厨来八萃楼踢馆，林真邀他当评委，当即爽快答应。
“小林啊，我建议你这次赢了之后，明年再找机会多办几场。
这种比赛对八萃楼是很好的宣传，我很乐意当评委，哈哈哈...”
“领导，咱们想到一块去了。
我这就去接您。”
“不用，我让司机送。
对了，别透露我的身份。”
“放心，您是神秘嘉宾。”
挂断电话，林真又联系了区里赵主任。
这几年赵主任步步高升，如今主管文化宣传。
林真特意请他派记者来报道。
正值改革开放初期，对这种敢为人先的事迹，上面一向支持宣传。
赵主任二话不说，立即派记者小吴前往。
小吴原是街道办统计员，当年接替娄晓娥岗位那位，与林真相熟。
听说有好素材，马上带着助手赶往八萃楼。
见面后林真低声叮嘱：“待会儿别拍评委，只拍做菜和他们认输道歉的画面。”
报道时用神秘评委称呼就行，一位是前轧钢厂李副厂长，一位是旧时代的王爷，还有位退休后闲不住的老领导，这些身份能直接写吗？
哎呀，这样啊，那就按您说的办。