林小薇凑过去,帮着添了把柴火,然后说:“娘,咱们这次鱼多,我想着,能不能留一些下来,咱们做成腊鱼怎么样?
就是像做风干肉那样,用盐腌了再晾干,能放好久,过年吃别有风味呢!”
苏荷停下手里的活,疑惑地问:“腊鱼?没听过?这腊鱼咋做?不会坏吗?”
不会坏,不会坏!我在书上看到,说:保存好能放几年,都不会坏!林小薇肯定地点头,仔细解释道。
而且肉可以做腊肉。放很久都不会坏。说着便仔细给娘亲讲如何做腊鱼。
先把鱼剖开,去掉内脏,里里外外抹上厚厚的盐,还可以加点花椒、酒去腥增香,然后放在通风的地方晾干。
然后用柏树压,柚子皮一起熏几天就好了。
吃起来特别有嚼劲,可香了!”娘,我们今年试试?
林小薇又顿了顿,又想起前世的美味——香肠。
又继续撒娇道,“娘,还有啊,猪肉不光能做腊肉,还能做成香肠呢!
就是把肉剁碎了,拌上调料,灌进洗干净的小肠里,扎成一节一节的,晾干了吃,那才叫好吃呢!还有排骨也能灌进肠衣里,做成排骨香肠!”
苏荷听得一愣一愣的:“香肠?肉灌进肠子里?这……娘从来没听说过,这能好吃吗?不会怪怪的吗?”
“好吃!绝对好吃!”林小薇用力保证。
苏荷是个心灵手巧的人,听着女儿的详细描述,琢磨了一下,眼睛渐渐亮了:“听着是挺麻烦,但好像……也不是做不来。
要是真像你说的那么好吃,倒是新鲜玩意儿。”她想了想,下定决心,“行!明天等你爹卖了鱼回来,我让他多买点肉和排骨,再买些小肠和盐回来,咱们试试!”
正说着,爹爹林大山从外面回来了,他是去了村长家送鱼和商量借牛车的事。
一进门,他就说:“村长收了鱼很高兴,牛车让咱们多用几天,没问题。”
苏荷赶紧把做腊鱼和香肠的想法跟丈夫说了,并嘱咐到:“明天你去县城,记得多买点肉和排骨,还有小肠,盐也要多买些,咱家盐快见底了。”
还有多扯点布,别省钱。家里几年没做过衣服,给每个人做一身新衣服。待会我给你们量下尺寸,几个孩子都长个子了。
林大山虽然觉得小薇想的有点新奇,但如今家里条件好了,也愿意尝试,便爽快答应了:“成!反正卖了鱼有钱,都买点!”
接着,苏荷又拿出软尺,脸上带着温柔的笑意:“来来来,都站好,趁着亮光,我给你们量量尺寸,眼看要过年了,每人做一身新衣裳!”
小乔和子杰第一个欢呼着跑过来,争着要先量。
苏荷耐心地给他们量着身高、肩宽、袖长,嘴里念叨着:“我们小乔长高了,子杰也壮实了。”接着又给林小薇、林子轩量,最后给林大山量。
昏暗的油灯下,母亲认真测量的身影,和孩子们期待新衣的雀跃,构成了一幅温馨无比的画面。
这个夜晚,林家小院里充满了对未来的美好憧憬和浓浓的烟火气息。