{张东官和满汉全席}
张东官,这人谁啊?清以前的朝代,人们自然是不认识此人的。
唯有各朝代叫张东官的人、以及他们的家人有些忐忑。
妇人紧张的拽住儿子的衣袍,哆嗦着问,“这满汉全席是什么啊,和我儿有什么关系?”
中年男子皱了皱眉,“别太紧张,全天下同名的人那么多,更何况几千年来同名的更多了。”
......
乾隆想了想,有没有可能是他知道的那个张东官。
此时御膳房里,叫张东官的厨子,也顾不上旁人的打量,面色激动的盯着视频。
{张东官,想来很多人都听过这个名字,也知道他是清朝的一个名厨。
1765年,乾隆巡视江南,住在苏州织造普福家中。
乾隆是个吃货,吃饭的时候,有几道菜他吃得很满意。
就让做菜的厨子来。
结果哪知道下人说,厨子要上没刮鱼鳞的鱼,随行太监不同意,厨子把太监打了。
乾隆就好奇了,所以这鱼到底是有多好吃,才能让厨子敢动手?
动手的这个厨子就是张东官}
光幕下
各朝人士看到津津有味,别说乾隆好奇了,他们也好奇啊。
老饕们在意的是食材的鲜美和本味,只要味道更好,哪怕鱼鳞不刮也不在意。
苏轼眼中满是好奇,“这种鱼难道是江南一带特有的不成?也许等以后有机会,倒是可以去尝尝鲜。”
苏迈喉头动了下,跟着他爹,也就意味着可以品尝各地美食,父子俩一个样。
......
相比起食客们的反应,各朝的大厨们,也在思索着是什么鱼。
像一些南方厨子,稍微一想就知道了。
乾隆年间
御膳房内,张东官激动的话都说不出来,原来光幕上竟然说的是他。
周围的厨子们,有些艳羡。
历史上有多少厨子能被世人知道?这张东官可不是走运了。
至于张家人,激动过后,开始急急忙忙的准备祭拜祖宗,他们家族可是出了一个名厨。
御书房里
乾隆还是很意外,张东官他很有印象,就是没想到这家伙在后世都挺有名的。
{张东官是普福家里的厨子。
普福知道乾隆要来,早早就寻来了天下名厨。
毕竟乾隆喜欢下江南,还好吃,这些官员们都是知道的,此举也是讨好皇帝。
为了招待好皇帝,沿途的百姓们如履薄冰,地方官们小心翼翼,搜刮民脂民膏、绞尽脑汁讨好皇帝。
普福找来了三个厨子。
在上菜的时候,张东官做的冬笋炒鸡一下抓住了乾隆的心,这才想见见对方。}
各时空,百姓们边看边愤愤不平。
显然,对于普通人而言,皇帝出巡,于大家看来又不是什么好事。
且不说还要比平时更加小心慎微,就怕一不注意触犯了贵人。
加上这乾隆还是个小心眼的皇帝。
很多朝代的明君,对乾隆下江南劳民伤财的举动,也不喜。
杨坚主要还是从乾隆身上,想到了杨广。
雍正也不爽,自己在位兢兢业业,好不容易攒点钱财,可是这个弘历,偏偏还总是下江南,再看看他孙子道光,衣服都是打补丁的。
嘉庆帝心中同样不满,老头子在位期间自己倒是享受了,但留给自己什么了。
这些来自自家的吐槽,乾隆自然听不到。
他也不爽了,“朕只是想出去玩玩,那些官员不遵法纪,又不是朕让他们鱼肉百姓的?”
乾隆朝的官员们,有人坦坦荡荡,也有人心虚,这事吧,弄不好可是会影响自己的前途的。
如果皇帝认为你招待不周不满意、甚至生气,那前途堪忧啊。
当然,这些话大臣们也不敢出声吐槽,上面那位小气着呢。
{...后来,乾隆在苏州的日子,都由张东官负责膳食。
等乾隆离开时,还恋恋不舍,干脆将人带上吧。
就这样,张东官入宫当御厨了。
他不仅在宫里站稳了脚跟,还创立了很多名菜。
乾隆还专门给他弄了一个苏造铺,里面的菜系都是苏州味道。
张东官做的苏造肘子、苏造肉,都很受乾隆喜欢。
根据记载,乾隆的膳食头菜必须是张东官所做。
乾隆出门,也带着张东官一起,可见重视程度}
光幕下
很多人都在吸溜口水了。
老饕们满心都是苏造肘子、苏造肉,所以这到底是啥味道?
很多朝代的美食爱好者,此刻都蠢蠢欲动,想去苏州看看,能不能吃得这两样菜。
一些手艺不错的大厨们,也在找灵感,不一定要做得和张东官一模一样,有自己的做菜风格也很不错。
乾隆年间
张东官站在原地傻笑,其实回想起当年,他也挺唏嘘的。
阴差阳错竟然入了宫。
入宫后其实也有好有坏,好的是光荣了,成了七品御厨,还有各种各样的食材给自己选择,不好的自然是不自由,且伴君如伴虎。
周围的御厨们羡慕了下,就开始做自己的事情了。
每个厨师都有自己的风格,而且皇宫内食材丰富,说不准还能磨练磨练厨艺。
御书房内
见光幕上提到苏造肘子和苏造肉,乾隆想也没想,就让伺候的太监去传话,今晚要上这两道菜。
{…一直到70岁,张东官都在给乾隆打工。
可是他年纪实在太大了,乾隆在最后一次南巡动了恻隐之心,允许他辞官回家。
还有一种说法是,张东官其实是康熙时期的人,因为康熙喜欢吃他做的菜,就把人带进宫了。
他还研究出来‘满汉全席’。
传说中,满汉全席一共108道菜,南北各54道,满菜只有12道。
只不过张东官适应不了宫里的生活,辞官回家了。
回家后,他还开了自己的菜馆,康熙还亲自赐名‘满汉楼’。}
老饕们只觉得张东官不在他们朝代开菜馆太可惜了。
其实也正是因为在故事里,不管是乾隆还是康熙都爱吃他做的菜,连皇帝都爱吃,民间百姓们也好奇啊。
“这张东官的手艺想来不差,皇帝可是吃过山珍海味的人,连他都认为好吃的东西,得多好吃啊。”
“这人还挺幸运的,做了一辈子菜,当了御厨,最后都全身而退了。”
“这满汉全席,原来还是汉菜居多啊。”
“我在想,108道菜,得多少人才能吃完?”
......
康熙年间
康熙开口否决,“朕可不认识什么张东官呐。”
说着康熙就开始敲打儿子了,无外乎就是教育孩子要上心,哪能让弘历养成这好享受的毛病?
胤禛连连称是,心情相当郁闷,自己进宫来,结果没想到赶上这个视频提到张东官,且此人还是弘历的厨子。
不用想,多次下江南,劳民伤财、还好大喜功,阿玛对弘历肯定是不满的。
乾隆年间
张东官低着头,不知该高兴还是不高兴,皇宫里当差是光宗耀祖了,但自己要到70岁才能回家,这属实是太难熬。
虽然他喜欢做菜,但看到光幕上说,自己传说中还开了个菜馆,这也让他心里一动。
在民间不光自在,还能让更多人尝到他的菜。
御书房内
乾隆暗暗点了点头,历史上张东官既然是70岁退休,那这辈子也一样吧。
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{《水浒传》中的宋江}
老祖宗们现在也是看过水浒传的人,自然也都知道宋江。
对宋江,每个人给出的评价也不同。
有夸他仗义疏财的,也有认为他虚伪。
当然也有人比较中立,觉得这个人物性格呈现多面性,有好的一面,也有不好的一面。
宋朝皇帝们闷闷不乐,虽然是话本,但里面这些人在他们看来那都是土匪好吧。
至于宋朝叫宋江这个名字的,很多早就默默改了名。