韩文的专列刚停靠上金陵火车站上，金陵王知府已带着扬州、常州、苏州三府知府候在出站口。
“部堂大人一路辛苦！”王知府抢步上前，亲手扶着韩文，眼角眉梢满是热络，“下官已在秦淮河畔备了薄宴，只盼为大人洗去舟车劳顿。”
韩文甩了衣袖说道：“不比铺张浪费，朝廷钱粮紧张，前方吃紧，我等都是为国分忧之士当力行节俭。”
韩文此次是为了盐政而来的，正主张锐轩没有来，反倒是地方知府过来接车，心里有些不高兴。不过一想到张锐轩的身份，又有些释然了。
宝月楼雅间内
王知府笑容可掬说道：“大人来的正是时候，尝尝我们江南的特色长江三鲜和太湖银鱼。
王知府亲自执箸，将一箸银白剔透的太湖银鱼拨到韩文碗中，笑容里满是殷勤：“这银鱼只在晨雾未散时捕得，用清水汆烫后只撒少许盐，最是鲜甜，大人快尝尝。”
这一桌席面正中间是长江三鲜之一的头牌清蒸鲥鱼。
鳅刀鱼旺季是2-3月，四月份已经只有零星捕获，不过再坐都是一府父母官，问子女要一点孝敬，哪个子女敢不给。
太湖银鱼四月正当时，通过快船一天就运到了金陵城。
韩文的目光落在那盘覆着细葱丝的鲥鱼上，筷子悬在半空却没落下，语气带着几分沉缓：“王知府，这鲥鱼可是贡品吧？”
满座瞬间一静，王知府脸上的笑容僵了僵，忙起身回话：“大人明鉴，鲥鱼确实是贡品，不过五月份才开始大量上市，成为贡品。
如今才四月份，只是偶尔有渔民捕获，鲥鱼不耐存，偶尔几条宫里贵人们不够分，不敢进贡给宫里。”
其实进贡也是有讲究，大凡是果蔬不给特等品，最好的质量不稳定，要是明年产品质量差了一点怎么办？只能给次一等产品。
如果是时令菜，不给头茬，就像是鲥鱼四月底就有零星捕获，可是此时不能上贡，否则今年四月二十日上贡，明年四月二十没有捕获怎么办，再后面四月十五就捕获了怎么办？上不上贡，所以会选择一个能够大量捕获的时间开始上贡。
“是吗？”韩文打断王知府：“就算不是贡品，这等时令鲜物，皇上尚且未享用，我等身为臣子，提前先尝，传出去怕是不妥吧？”
扬州周知府眼珠子一转说道：“大人，我的也是为了帮陛下遴选最好鲥鱼，就先品尝一下，保证品质，非贪图口腹之欲也？
扬州周知府这话一出口，雅间里的众人神情顿时松了半分，心想周知府好急才。
周知府身子微微前倾，脸上堆着恭谨的笑，又补充道：“大人您想，这鲥鱼金贵，最是讲究新鲜，寻常渔民捕到十条，未必有一条够得上‘贡品’的品相。