此时卸完货物的吴乐,走进了厨房。
“怎么了?”
“大豆油质量差吗?”
老板娘摇摇头,“老吴,这款大豆质量很好,一点豆腥味都没有。”
吴乐凑到跟前打量,
“嘿,”
“还在真是哦?”
老板娘拿了几根炸串放进油锅中,
让人意外的是,食材下锅后一点也不冒烟,油色亮的像水晶,炸东西的时候稳的不行,反复用几次都不浑浊,不起沫。
“来,让我试试。”
吴乐接过爱人手中的炸串,站在油锅前。
食材轻轻放进锅中,“滋啦~”一声锁牢水分,外皮脆得能听到咔嚓的声响。
几分钟后捞出,食材表面金黄油亮,看着让人直流口水。
吴乐又拿了一个鸡腿,放入锅中油炸。
等熟了以后捞出,只见鸡腿外层,酥到掉渣。剥开表皮,鲜嫩弹润。轻轻咬上一口,鸡肉多汁不柴,每一口都裹着清爽油香,软嫩感直钻舌尖。
鼻子凑到跟前闻了闻,淡淡的天然豆香味,完全不抢食材本身的鲜味。
众所周知,
大豆油多是精炼植物油,烟点约为230°c,反复高温油炸容易冒烟,氧化变质,还会变的浑浊起沫。
而且它的饱和脂肪低,炸出来的食物,外皮酥脆度不够。还容易吸油变腻,没有起酥油那种外脆不吸油的效果。
但话又说回来,如果按照健康方面来说,大豆油肯定要比起酥油更健康。
夫妻二人开店很多年,一直用的是大豆油。这就导致炸串的口感,跟其他店比要差上很多,生意一直不温不火。
如今丰盛健康大豆油,完全弥补了大豆油的缺点。这就代表着他们家的炸串,既健康,口感还很好,夫妻二人顿时欣喜若狂。
“老吴,”
“等会忙完工作,你在去买几桶回来,咱们店铺以后就用丰盛的健康大豆油。”
吴乐啧啧舌,“好是好,关键它贵啊?一桶88元,周记45元一桶。”
老板娘:“贵有贵的道理,就这油的品质,哪怕卖一百元一桶,我也愿意买。”
吴乐:“行吧,那咱家今后就换这个油。”
恰在此时,一对情侣走进了店里。
“老板,我点的炸串好了没?”
“好了,好了,”
老板娘赶忙将炸串抹上酱汁,端到客人的桌子前。
女人笑着说了一声谢谢,
待老板娘回到厨房,男友眉头皱了皱,小声说道:“这家炸串店不好吃,用的大豆油,东西一点也不酥脆。”
女友:“大豆油比起酥油健康啊!我觉得还可以。”
说罢拿起炸鸡腿咬上一口,
“嗯?”
“这个?”
男友嘿嘿偷笑,“说你不信,大豆油怎么可能炸出好的食材。”
女方摇摇头,“今天炸的串,和往常不一样。”
男友:“怎么?老板用起酥油炸的?”
女方:“不不不,还是能吃出一点点的豆香味,不过一点也不影响食用效果。”
男友有些不相信,
“真的假的?”
“我尝尝。”
男人接过女友手中炸鸡腿,咬上一口。
“哎?”
“还真不一样来?”
“蛮好的,”
二人很快便吃光了桌上的炸串。
“老板,麻烦按照刚刚的分量,在给我们上一盘。”
“好嘞,稍等一下。”
此时厨房里的老板娘,脸上露出了欣慰的笑容。
......